Imbierinio cukraus sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 skardinių sausainių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 skardinių sausainių
Šie meduoliniai sausainiai, primenantys meduolius, tapo neatsiejama Kalėdų dalimi Europoje – jie kepami įvairių gyvūnų, šventinių ir religinių simbolių pavidalu, puošiami glajumi, dovanojami ir naudojami Kalėdų eglutei puošti. Nėra sutarimo dėl šių sausainių kilmės, tačiau žinoma, kad europiečiai juos kepa nuo kryžiaus žygių laikų. Juos labai lengva pagaminti ir laikyti, o dėl tešlos lankstumo juos galima formuoti beveik bet kokia forma.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio sviesto kambario temperatūros
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 0,5 puodelio melasos
- 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 3 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 valg. š. malto imbiero
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, sirupas, kvapieji pipirai, malto imbiero, cinamonas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sviestą, rudąjį cukrų ir melasą išplakite iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įmušimo gerai išplakdami.
Atskirame dubenyje persijokite miltus, imbierą, cinamoną, kvapiuosius pipirus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Suberkite šį mišinį į sviestą ir gerai išmaišykite. Suformuokite iš tešlos 2 diskus, suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą ir iki 2 dienų (tešla išliks minkšta net ir atšaldyta). - Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir išklokite 2–3 kepimo skardas kepimo popieriumi.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pirmąjį tešlos diską iki 3 mm storio. Pasirinkta sausainių formele išpjaukite iš tešlos sausainius ir atsargiai sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, maždaug 1,5 cm atstumu vienas nuo kito. Pakartokite su antrąja tešlos dalimi; likusią tešlą galima laikyti šaldytuve ateičiai.
- Kepkite sausainius 15–18 minučių, kol krašteliai lengvai paruduos. Leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite ant lėkštės arba grotelių, kad visiškai atvėstų. Sausainius galima laikyti sandariame inde iki 10 dienų..
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
