Laikas: 7 val.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai

Cukriniai sausainiai gaminami iš miltų, cukraus, sviesto ir kiaušinių. Jie paprasti, tačiau puikiai tinka išpjaustyti formeles ir papuošti glajumi, todėl tai vienas geriausių Naujųjų metų ir Kalėdų skanėstų. Į tešlą įmaišykite malto imbiero ir suteikite savo cukriniams sausainiams šildančio prieskonio. Kepkite juos įvairių formų arba tiesiog apvalius, o visiškai atvėsusius papuoškite karališkuoju glajumi ir pabarstykite nonpareliais, kad sukurtumėte magišką vaizdą.

Sudedamosios dalys:

Slapukas

• 2 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
• 3/4 arb. šaukštelio malto imbiero
• 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 1 didelis kiaušinis

Karališkasis apledėjimas

• 450 g cukraus pudros
• 2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
• 5-6 šaukštai vandens
• Maistiniai dažai skirtingomis spalvomis (nebūtina)
• Nonpareil, dekoravimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, cukraus pudra, malto imbiero

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Iškepkite sausainiųVidutinio dydžio dubenyje persijokite miltus, imbierą, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 5 minutes. Įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo; miltų mišinį suberkite per du kartus ir minkykite.
2 veiksmas
• Padalinkite tešlą per pusę ir padėkite ją tarp dviejų maistinės plėvelės lakštų; kiekvieną tešlos gabalėlį suformuokite į diską. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 4 valandas.
3 žingsnis
• Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Tešlą iškočiokite po vieną, lengvai pabarstykite miltais diską ir iškočiokite iki 0,3 cm storio. 7,5 cm skersmens sausainių formelėmis išpjaukite sausainių formas ir išdėliokite jas ant paruoštų kepimo skardų, palikdami 2,5 cm tarpus. Šaldykite 30 minučių.
4 žingsnis
• Viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdaliuose įstatykite groteles; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo skardas, kol sausainiai aplink kraštus taps šviesiai auksinės rudos spalvos, 15–18 minučių. Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
5 veiksmas
• Paruoškite glajųDideliame dubenyje išplakite cukraus pudrą ir kiaušinių baltymus. Įpilkite 5 šaukštus vandens; plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos putos, jei reikia, įpildami dar 1 šaukštą vandens. Jei norite, glajų galite nuspalvinti maistiniais dažais. Glajų tepkite ant sausainių arba išspauskite juos į konditerinį maišelį. Pabarstykite nepareliais. Leiskite sustingti apie 1 valandą.

Balsai: 1