Šventiniai marmuriniai cukraus sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šventinius marmurinius cukraus sausainius

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 228, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 28 mg natrio 37 mg cukrus 27 G.

Paprastiems cukriniams sausainiams suteikite kalėdinių spalvų: raudoni ir žali marmuriniai dryžiai ant balto glajaus ir lygus, blizgus paviršius primins saldainių lazdeles. Puikus šventinis skanėstas, kurį smagu gaminti su vaikais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
Cukraus pudra, skirta pabarstymui
Speciali įranga: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 5 cm.

Karališkasis apledėjimas

450 g cukraus pudros
2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
Raudoni ir žali geliniai maistiniai dažai
Valgomi blizgučiai arba dekoratyviniai pabarstukai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušinių milteliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Slapukas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 4 minutes. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio, įpilkite vanilės ekstrakto ir kiaušinio ir plakite, kol viskas gerai susimaišys. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo, suberkite miltų mišinį per 2 dalis ir minkykite iki vientisos masės. Suformuokite tešlą į diską. Susukite ir šaldykite, kad sustingtų, maždaug 1 valandą.
2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

Gausiai pabarstykite darbinį paviršių cukraus pudra. Iškočiokite tešlą iki 1 cm storio, prireikus pabarstydami papildomai cukraus pudros. Jei tešla tampa per minkšta, dėkite atgal į šaldytuvą. 5 cm skersmens sausainių formele išpjaukite iš tešlos apskritimus ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų 5 cm atstumu vienas nuo kito. Surinkite tešlos likučius ir išpjaukite daugiau sausainių. Kepimo skardas laikykite šaldytuve, kol tešla sustings, maždaug 1 valandą.
Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Kepkite sausainius, kepimo metu apversdami skardas, kol kraštai gražiai apskrus, 9–11 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.
Karališkasis apledėjimas:

Dideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus. Įpilkite 7 šaukštus vandens ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos, blizgios putos. Jei reikia, įpilkite dar 1 šaukštą vandens, kad gautumėte lygią glazūrą, storai padengiančią šaukšto nugarėlę.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant viršaus uždėkite groteles.
Į 2 mažus dubenėlius įberkite po 1/4 puodelio glajaus. Į vieną dubenėlį įlašinkite 9 lašus raudonų maistinių dažų ir išmaišykite. Į antrą dubenėlį įlašinkite 2 lašus žalių maistinių dažų ir išmaišykite. Likusį baltą glajų supilkite ant švarios kepimo skardos su krašteliais ir paskleiskite arba pakratykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Ant balto glajaus užpilkite raudonu glajumi, tada ant balto glajaus užpilkite žaliu glajumi.
Po vieną sausainius dėkite ant kepimo skardos glajumi į viršų. Išimkite juos po vieną, švelniai pakratydami, kad pašalintumėte glajaus perteklių, ir sudėkite glajumi į viršų ant paruoštų grotelių. Jei norite, pabarstykite valgomaisiais blizgučiais arba pabarstukais. Prieš patiekdami, leiskite glajui visiškai sustingti, maždaug 1 valandą.