Baltojo šokolado cukraus sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.
Cukriniai sausainiai – tobulas šventinis skanėstas. Iš tešlos galite išpjauti įvairių formų, ir jie puikiai išlaiko savo formą. Šie sausainiai yra kvapnūs ir traškūs, o į tešlą įmaišytas ištirpintas baltasis šokoladas suteikia sodraus ir viliojančio skonio, todėl juos paragavus tampa neįmanoma atsispirti. Iš gerai sustingusios tešlos išpjaukite sausainius, o prieš kepdami juos trumpai užšaldykite. Visiškai atvėsusius, galite juos glazūruoti. Jei kepate juos Kalėdoms, pabarstykite juos tradicinių šventės spalvų – raudonos, baltos ir žalios – nonpareliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 plytelė (100 g) smulkinto baltojo šokolado
- 2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai darbui
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Karališkasis apledėjimas, dekoravimui
- Šventinis nonparelis dekoravimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltasis šokoladas, aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, konfeti
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite šokoladą į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol ištirps, maždaug 2 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir puri, 3–5 minutes. Įmuškite kiaušinį. Įmaišykite ištirpintą baltąjį šokoladą, tada vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir per tris kartus įmaišykite miltų mišinį. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir sudėkite ant dviejų maistinės plėvelės gabalėlių, suformuodami diskus; suvyniokite ir šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
- Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įstatykite groteles; įkaitinkite iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki 0,5 cm storio. Sausainių formele (3–3 colių) išpjaukite sausainių formeles. Sudėkite jas ant paruoštų kepimo skardų 1 cm atstumu viena nuo kitos. Šaldykite, kol tešla sukietės, maždaug 10 minučių. Surinkite likučius ir šaldykite, kol tešla sustings, tada permaišykite, išpjaukite daugiau sausainių ir užšaldykite.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai sustings, o kraštai taps aukso rudos spalvos, 12–15 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Papuoškite sausainius karališkuoju glajumi. Pabarstykite nonpareliais. Leiskite sustingti 1 valandą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
