Cukriniai sausainiai su glajumi

Balsai: 9

Kaip pasigaminti - cukrinius sausainius su glajumi

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15–17 vnt.

Trisha Yearwood šiuos sausainius kepa kiekvienam šventiniam sezonui, nes jie puikiai tinka dekoravimui. Prieš iškočiodama tešlą ji bent valandą palaiko šaldytuve (bet jums to daryti nebūtina!). Leiskite vaikams padėti papuošti cukrinius sausainius glajumi, pabarstukais ir konfeti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Trapios tešlos gaminiams:

2 puodeliai miltų kepimui ir papildomai pabarstymui
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
0,5 puodelio (110 g) sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Glazūrai:

450 g cukraus pudros
3 šaukštai morengo miltelių
1/3 puodelio šilto vandens (iki 35 °C)
Maistiniai dažikliai (nebūtina)
Įvairūs papuošimai iš spalvoto cukraus ir saldainių gabalėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Norėdami pagaminti sausainius: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo (apie 2 minutes). Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Palaipsniui į mišinį suberkite visus persijotus sausus ingredientus, po vieną šaukštą. Įmaišykite vanilę. Sausainių tešlą palaikykite šaldytuve bent 1 valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Padalinkite tešlą į dvi dalis: vieną pusę laikykite šaldytuve, o kitą pusę iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki 0,4–0,5 cm storio. Tešlą išpjaukite sausainių formelėmis. (Vidutinio dydžio sausainiams naudokite 6 cm sausainių formeles.) Sudėkite sausainius ant neteptos kepimo skardos, palikdami 5 cm (2 colių) atstumą vienas nuo kito. Prieš kepdami skardą kelias minutes palaikykite šaldytuve. Tai padės sausainiams išlaikyti formą kepimo metu. (Tešlos atraižas galite panaudoti naujoms sausainių partijoms gaminti.) Kepkite, kol sausainių kraštai paruduos, 8–10 minučių. (Jei kepate dvi kepimo skardas vienu metu, kepimo viduryje sukeiskite skardų vietas vietomis.) Prieš leisdami sausainiams visiškai atvėsti, 1–2 minutes atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos.

Glazūros paruošimui: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, morengo miltelius ir šiltą vandenį. Maišykite, kol glajus taps vientisas. Glajaus konsistenciją reguliuokite įberdami daugiau cukraus arba vandens pagal poreikį. Jei norite, įberkite maistinių dažų. Glajų užtepkite ant atvėsusių sausainių ir papuoškite pasirinktais papuošimais.

Papildoma informacija: Morenginiai milteliai parduodami stiklainiuose. Jie naudojami vietoj kiaušinių baltymų daugelyje glajaus receptų.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Kalėdos / Desertai / Slapukas / Triša Yearwood

Panašūs receptai