Rudens prieskonių cukraus sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - rudens prieskonių cukraus sausainius

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30

Šių aštrių rudens sausainių tešlą lengva paruošti virtuviniu kombainu ir ji labai panaši į pyrago tešlą, tik su suminkštintu sviestu. Pradėkite nuo cukraus malimo, kol sausainiai taps traškūs ir minkšti. Formavimui tiks bet kokios rudeninės tematikos sausainių formelės. Gautus sausainius papuoškite spalvingu karališku glajumi ir dekoracijomis. Tai gali būti riešutai, spalvotas cukrus arba maži saldainiai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

1 puodelis granuliuoto cukraus
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių mišinio
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
Smulki druska
165 g nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais, kambario temperatūros
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Karališkasis apledėjimas

2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
450 g cukraus pudros (4 valg. šaukštai)
Maistiniai dažikliai

Dekoras

Saldainiai kukurūzai, pekano riešutai ir dekoratyvinis cukrus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, moliūgų pyrago prieskonis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Slapukas:

Suberkite cukrų į virtuvinį kombainą ir kelis kartus suplakite, kad susimaišytų. Suberkite miltus, moliūgų pyrago prieskonius, kepimo miltelius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir sumaišykite. Įdėkite sviestą ir suplakite, kol visas sviestas susimaišys su miltais ir mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą ir suplakite, kol mišinys suformuos didelius gumulėlius.
Tešlą padėkite ant švaraus darbinio paviršiaus ir kelis kartus paminkykite, kol susidarys rutulys. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite du 0,5 cm storio diskus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą.

Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Leiskite tešlai kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad ją būtų lengviau iškočioti. Įdėkite vieną tešlos diską tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir iškočiokite jį iki 0,3 cm storio. Išpjaukite norimas formas ir sudėkite jas ant vienos iš paruoštų kepimo skardų, 5 cm atstumu viena nuo kitos.
Kepkite sausainius, kol apačioje gražiai apskrus, 10–12 minučių. Leiskite jiems atvėsti ant kepimo skardos, kad sustingtų, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite su likusia tešla. Švelniai surinkite visus likučius į rutulį ir suformuokite kitą diską. Atvėsinkite tešlą, kad sustingtų, tada vėl iškočiokite ir išspauskite kuo daugiau sausainių.
Glazūra:

Išsijokite sausus kiaušinių baltymus ir cukraus pudrą į didelį dubenį ir įpilkite 6 šaukštus vandens. Plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol glajus taps blizgus ir turės minkštas viršūnes, 3–4 minutes. Jei naudojate, įberkite maistinių dažų arba padalinkite glajų į kelias dalis ir atspalvinkite jas skirtingai. Papuoškite sausainius glajumi. Sausainius galima laikyti sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų..