Šventiniai medaus cukraus sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 sausainiai
Cukriniai sausainiai, daugelio mėgstamas šventinis skanėstas, yra žavingų figūrėlių formos ir tampa gardesni, į juos įpylus medaus. Minkykite gerai atšaldytą tešlą, kad ją būtų lengviau iškočioti ir išpjauti. Geriausia juos per naktį palaikyti šaldytuve. Papuoškite gatavus sausainius morenginiu glajumi, kad atrodytumėte šventiškai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Slapukas
- 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio medaus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Glazūra
- 2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
- 450 g cukraus pudros
- 5-6 šaukštai vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, cukraus pudra, kiaušiniai, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Iškepkite sausainiųVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir granuliuotą cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Įmaišykite medų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo; įmaišykite miltų mišinį.
- Tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną gabalą suformuokite į diską; kiekvieną diską apvyniokite maistine plėvele. Šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Dirbdami su vienu tešlos disku vienu metu, pabarstykite tešlą miltais ir iškočiokite ją ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iki 0,3 cm storio.
- 7 cm skersmens sausainių formelėmis iš tešlos išpjaukite norimas figūrėles. Sudėkite jas ant paruoštų kepimo skardų, 2,5 cm atstumu viena nuo kitos. Surinkite tešlos likučius, iškočiokite juos ir išpjaukite daugiau formų. Jei tešla per minkšta, ją laikykite šaldytuve, kad sustangrėtų.
- Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo skardas, kol sausainiai lengvai paruduos, 18–20 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardų.
- Tuo tarpu paruoškite glajų.Dideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus. Mikseriu vidutiniu greičiu įplakite 5 šaukštus vandens ir plakite, kol susidarys minkštos, blizgios putos. Jei glajus per tirštas, įpilkite dar iki 1 šaukšto vandens. Glajų tepkite ant sausainių arba išspauskite jį konditeriniu maišeliu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
