Minkšti cukraus sausainiai

Balsai: 8

Kaip pasigaminti - minkštus cukraus sausainius

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 sausainių

Skirtingai nuo tradicinių traškių cukrinių sausainių, šie sausainiai yra minkštesni. Tešla gaminama iš miltų, sviesto, cukraus, kiaušinių ir kepimo miltelių, o natūralus vanilės ekstraktas suteikia nuostabų aromatą. Gauta tiršta tešla suformuojama į rutuliukus ir prieš kepant apvoliojama cukruje (šventiniam skanėstui galite naudoti spalvotą cukrų). Iškepti sausainiai yra vidutiniškai saldūs, su traškia cukrine plutele, kuri puikiai papildo jų minkštą tekstūrą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1,5 puodelio cukraus + papildomai apvoliojimui
220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Groteles sudėkite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite iki 190 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite cukrų ir sviestą iki purumo, maždaug 4 minutes. Įpilkite vanilės ir kiaušinio ir išplakite iki vientisos masės. Miltų mišinį suberkite per du kartus ir mažu greičiu maišykite, kol susijungs.

Į nedidelį dubenėlį įberkite šiek tiek cukraus. Paimkite 1 kupiną šaukštą tešlos, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite cukruje. Sudėkite rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Liks šiek tiek tešlos antrai partijai.
Kepkite, kol sausainiai aplink kraštus taps aukso rudos spalvos, 12–14 minučių. Leiskite sausainiams kelias minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Kai kepimo skardos atvės, pakartokite su likusia tešla. Sausainius sandariai uždarytoje talpykloje galima laikyti iki 3 dienų..

Pastaba

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami tiesiai iš maišelio, miltai sutankins, todėl kepiniai bus sausi.