Cukriniai sausainiai su apelsinų ir cinamono glazūra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - apelsinų ir cinamono cukraus sausainius

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 355, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 45 mg natrio 166 mg cukrus 37 G.

Cukriniai sausainiai, papuošti glajumi, yra puikus švenčių, ypač žiemos, skanėstas. Paprastai sausainių glajus yra grynai dekoratyvus, bet šiais atvejais ne! Pagardintas cinamonu ir apelsino žievele, jis suteikia šiems paprastiems cukriniams sausainiams nuostabų skonį ir aromatą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Cukriniai sausainiai

440 g sūdyto sviesto kambario temperatūroje
2 puodeliai granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
6 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Glazūra

2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
4 didelių kiaušinių baltymai
1 apelsino tarkuota žievelė
6 puodeliai cukraus pudros
Speciali įrangaįvairių formų sausainių formelės, konditerinis maišelis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Apelsinų žievelė, citrinų sultys, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Cukriniai sausainiai:

Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius, išmaišydami po kiekvieno. Maišydami mažu greičiu, lėtai suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir minkykite iki vientisos masės. Įpilkite vanilės ekstrakto, 2 arbatinius šaukštelius vandens ir išmaišykite; nepermaišykite! Tešlą 30 minučių palaikykite šaldytuve.

Pabarstykite darbo paviršių miltais. Iškočiokite tešlą iki maždaug 0,5 cm storio ir išspauskite norimas formas.
Sudėkite sausainius ant paruoštų kepimo skardų ir kepkite 7–9 minutes, kol kraštai gražiai apskrus. Leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Surinkite tešlos likučius, vėl iškočiokite, išpjaukite sausainius ir kepkite.
Glazūra:

Virtuviniu kombainu sumaišykite citrinos sultis, cinamoną, kiaušinių baltymus ir apelsino žievelę. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, palaipsniui įberdami cukraus pudros, kol glajus taps standus. Glajų supilkite į konditerinį maišelį ir papuoškite sausainius.