Šokoladiniai cukraus sausainiai
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 60
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 60
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 85, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 11 mg natrio 39 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 85, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 11 mg natrio 39 mg cukrus 10 G.
Jei norite, kad paprasti cukriniai sausainiai būtų ypatingi, tiesiog dalį miltų pakeiskite kakavos milteliais. Šokoladiniai sausainiai visada suteikia šventinį akcentą, ypač papuošti glajumi. Snieguolės baltumo glajus atrodys nuostabiai ant tamsių sausainių. Jei kepate žiemos šventėms, glajumi ant sausainių nupieškite snaigutes ir pabarstykite jas cukrumi, kad atrodytų purūs.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
- 0,5 puodelio kakavos miltelių
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai cukraus pudros
- 2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
- Rupus cukrus papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą; plakite iki kreminės masės, dar maždaug 2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; palaipsniui suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės, dar maždaug 2 minutes.
- Tešlą padalinkite per pusę ir sudėkite ant dviejų maistinės plėvelės gabalėlių; suformuokite diskus. Suvyniokite ir šaldykite, kol sustings, bent 1 valandą.
- Tešlą iškočiokite tarp miltais pabarstytų kepimo popieriaus lapų iki maždaug 0,5 cm storio. Dar 2 valandas palaikykite šaldytuve.
- Įdėkite groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 2 kepimo skardas apipurkškite kepimo purškikliu.
- Iš tešlos išpjaukite formas; surinkite likučius ir vėl iškočiokite. Išpjaukite daugiau formų. Sudėkite sausainius ant paruoštų kepimo skardų, 5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite, apversdami kepimo skardas pusiaukelėje, kol sustings, maždaug 12 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardų 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Paruoškite glajų:
Dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite cukraus pudrą, kiaušinių baltymų miltelius ir 3–4 šaukštus vandens iki vientisos ir tirštos masės. Glajų supilkite į užsegamą maišelį ir nukirpkite mažą kampelį. Glajų išspauskite ant sausainių ir pabarstykite rupaus cukraus. Palaikykite 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
