Puodo pyragas su kukurūzų ir krabų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 45 mg natrio 561 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 45 mg natrio 561 mg cukrus 8 G.
Šiame recepte Rachel Ray derina du populiarius amerikietiškus patiekalus: pyragą su troškiniu ir sriubą. Šis tirštas, kreminis troškinys su bulvėmis, kepta šonine, kukurūzais ir tikra krabų mėsa patiekiamas giliame dubenyje su traškia, auksine plutele. Skonis sodrus ir šildantis. Plutelė kepama atskirai nuo parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos. Patiekiant, ant kiekvienos sriubos porcijos uždėkite plutą. Ji gardi ir jaukiai šildanti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3–4 griežinėliai kiaulienos taukų arba šoninės, supjaustyti arba plonai
- 2 saujos mažų bulvių, supjaustytų (5-6 vnt.)
- 3-4 maži saliero stiebai, supjaustyti
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 2 didelės česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos arba susmulkintos
- 1 smulkiai supjaustytas Fresno pipiras
- 2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 valgomasis šaukštas virtų krabų prieskonių (sauja, rekomenduojama: „Old Bay“)
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 4 šaukštai sviesto
- 3 kupini šaukštai miltų
- 1 kupinas valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 3–4 kukurūzų burbuolės (nupjauti grūdai) arba 2 puodeliai šaldytų ekologiškų kukurūzų, atšildytų
- 1 lakštas šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildytos
- 1 skardinė (170–220 g) šviežios krabų mėsos gabalėlių
- Keli lašai aštraus padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šoninė, bulvė, salieras, svogūnai, česnakas, Fresno pipirai, čiobreliai, žuvies prieskoniai, sultinys, pienas, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, Dižono garstyčios, kukurūzai, sluoksniuotos tešlos, krabų mėsa, aštrus padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite šiek tiek ypač tyro alyvuogių aliejaus troškintuve ant vidutinės-stiprios ugnies, vieną kartą apversdami keptuvę. Sudėkite smulkintą šoninę ir kepkite porą minučių, kad ištirptų riebalai. Į troškintuvą sudėkite bulves, salierą, svogūną, česnaką, čili, čiobrelius, prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite vištienos sultinį ir pieną ir užvirinkite.
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus ir kepkite padažą 1 minutę, tada suberkite garstyčias ir įmaišykite padažą į sriubos mišinį. Įmaišius padažą, suberkite kukurūzus ir užvirinkite ant silpnos ugnies, tada virkite, kol šiek tiek sutirštės. Išjunkite ugnį, visiškai atvėsinkite ir, jei gaminsite iš anksto, laikykite šaldytuve.
- Prieš patiekiant, įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškočiokite tešlą ir išsirinkite serviravimo dubenėlius arba ramekinus, kuriuose planuojate ją patiekti. Vieną iš jų naudokite kaip šabloną ir mažu aštriu peiliu iš sluoksniuotos tešlos lakšto išpjaukite 4 apskritimus. Sudėkite tešlą ant kepimo skardos su nepridegančia danga arba kepimo popieriumi išklotos skardos. Išplakite kiaušinį su trupučiu vandens ir aptepkite tešlą kiaušinių mišiniu. Kepkite 10–12 minučių arba kol gražiai apskrus.
- Troškinį kaitinkite uždengtą ant vidutinės ugnies, kol pradės virti, tada nuimkite dangtį ir troškinkite.
- Tuo tarpu apčiuopkite krabo mėsą, ar nėra kiauto gabalėlių. Jei yra, pašalinkite. Apšlakstykite krabą aštriu padažu ir įmaišykite į sriubą, kad sušiltų.
- Troškinį patiekite dubenėliuose, kiekvieną porciją aptepdami sluoksniuota tešla.
Kategorijos:
Panašūs receptai
