Mėsos pyragai

Balsai: 2

Laikas: 3 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 pyragų

Norėdami greitai iškepti mėsos pyragėlius, bandelėms naudokite pirktinę mielinę tešlą, o įdarą pasigaminkite iš maltos jautienos, apkepkite su pomidorų pasta, šviežiais pipirais ir aromatingais prieskoniais, tada sumaišykite su tarkuotu pipiriniu sūriu ir šviežiomis žolelėmis. Prieš kepdami kiekvieną pyragą aptepkite išplaktu kiaušiniu, kad geriau apskrustų ir būtų skaniai blizgus. Pyragai viduje gaunasi gardžiai pikantiški ir sultingi. Puikus sotus užkandis pasiimti su savimi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

20 šaldytų pyrago tešlos gabalėlių
Aukščiausios kokybės miltai darbui
2 kiaušiniai, išplakti su 2 šaukštais vandens, tešlai aptepti

Įdaras

0,7 kg maltos jautienos
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
2 poblano paprikos, be sėklų ir supjaustytos
1 svogūnas, supjaustytas
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valgomasis šaukštas čili miltelių
1 arb. šaukštelis malto kumino
3 šaukštai pomidorų pastos
1 puodelis tarkuoto pipirinio sūrio
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, poblano pipirai, pomidorų pasta, pipirinis sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, čili prieskoniai, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sušalusias bandeles sudėkite ant kepimo skardos. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite joms atitirpti bei pakilti 2–3 valandas.
Įdaras:

Į didelę keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite paprikas ir svogūnus, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite raudonųjų pipirų dribsnius ir česnaką ir kepkite dar minutę. Sudėkite į dubenį arba lėkštę ir atidėkite.

Tą pačią keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies, sudėkite maltą jautieną ir kepkite, sulaužydami visus gumulėlius. čili milteliai, kmynų ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir virkite, kol mėsa patamsės, 5–7 minutes. Įdėkite pomidorų pastos ir 1/4 puodelio vandens ir išmaišykite. Suberkite pakepintas daržoves. Supilkite į dubenį ir atidėkite atvėsti. Kai mėsa atvės, įmaišykite sūrį ir petražoles, tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite kiekvieną tešlos gabalėlį į 10 cm skersmens ir maždaug 0,5 cm storio apskritimą. Į kiekvieno tešlos apskritimo vidurį įdėkite po 1,5 valgomojo šaukšto mėsos mišinio. Apskritimų kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir sulenkite tešlą į puslankį. Suspauskite kraštus ir užsandarinkite šakute. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir viršų aptepkite išplaktu kiaušinio plakiniu.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 10–12 minučių.