Portugališko stiliaus keptas įdarytas omaras
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 įdaryti omarai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 įdaryti omarai
Įdaryti omarai, kepti ant grotelių portugališku stiliumi – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 gyvi omarai (po 700 g)
- 12 šaukštų (170 g) sviesto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 150 g smulkiai supjaustytos linguica (portugališkos dešros)
- 6 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 ir 3/4 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai (dideli japoniški džiūvėsėliai)
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių, ir dar daugiau papuošimui
- 3 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų
- 1 citrinos sultys ir citrinos skiltelės papuošimui
- Druska ir malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: omaras, panko džiūvėsėliai, citrinų sultys, laiškiniai česnakai, česnakas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite omarus. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite dešrą ir kepkite, kol pradės tirpti riebalai, 1–2 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, apie 1 minutę.
Supilkite maždaug pusę sviesto mišinio į dubenį ir laikykite šiltai. Palikite dešrą keptuvėje. Suberkite panko džiūvėsėlius ir kepkite, maišydami, kol taps traškūs ir auksinės spalvos, apie 5 minutes. Sudėkite petražoles, laiškinius česnakus ir citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais. - Omarų uodegas ir kriauklių vidų aptepkite likusiu aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Sandariai prikimškite juos džiūvėsėlių mišiniu (kriauklėmis ir uodegomis) ir vėl apšlakstykite aliejaus mišiniu.
Omarus sudėkite kiautais žemyn ant grotelių, uždenkite vienkartine aliuminio keptuve ir kepkite, kol kiautai paraus, o įdaras taps traškus, 12–15 minučių. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite su citrinos skiltelėmis ir likusiu sviesto mišiniu kaip padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
