Portugališkas vištienos ir bulvių troškinys
Balsai: 7
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Portugališkas vištienos ir bulvių troškinys – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų
- 110 g smulkintų chorizo dešrelės
- 700 g jaunų bulvių „Yukon Gold“, supjaustytų ketvirčiais
- 1 plonai supjaustytas Fresno čili pipiras
- 1 skardinė (400 g) kubeliais pjaustytų pomidorų minkštimo
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 2 valg. šaukštai saldžiosios paprikos
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio čiobrelio
- 3-4 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
- 2–3 maži saliero stiebai, supjaustyti griežinėliais
- 1 didelis lauro lapas
- 1 smulkinto svogūno
- 1/3 valg. šaukšto sauso šerio
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
- Pora saujų stambiai supjaustytų šviežių petražolių
- 4 portugališkos bandelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, chorizo dešra, geltonos bulvės, salieras, čili pipiras, pomidorai, paprika, čiobreliai, svogūnai, česnakas, lauro lapas, šeris, citrinos žievelė, balta duona, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir papriką ir kruopščiai apvoliokite vištieną mišinyje, nukratydami perteklių.
Įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Apkepkite vištieną ir sudėkite į didelę lėkštę. - Į keptuvę įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite čorizo dešrą ir ją apskrudinkite, tada kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę su vištiena. Į keptuvę sudėkite bulves, čiobrelius, česnaką, salierą, lauro lapą, čili pipirą ir svogūną. Uždenkite keptuvę laisvai dangčiu ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 7–8 minutes.
- Keptuvę nupilkite šeriu, pamaišydami ir mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius. Įpilkite sultinio, citrinos ir apelsino žievelių bei pomidorų. Sudėkite čorizo dešrą ir vištieną atgal į keptuvę ir troškinkite, kol vištiena iškeps, maždaug 10 minučių.
Troškinį supilstykite į negilius dubenėlius. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite su bandelėmis, kad padažas susigertų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
