Karibų vištiena ir ryžiai lėtoje viryklėje
Balsai: 9
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 59 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 59 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Vištiena ir ryžiai yra vieni populiariausių Karibų jūros virtuvės ingredientų. Tačiau norint suteikti jiems tikrai egzotišką skonį, būdingą tolimų salų patiekalams, jums reikės jamaikietiškų „jerk“ prieskonių, čili pipirų ir laimo, kurių putojantis saldžiarūgščis aromatas puikiai kontrastuoja su pipirų aštrumu. Naudodami lėtą viryklę, vištieną ir ryžius galite virti vienu metu. Ryžiai su „jerk“ prieskoniais, česnaku ir aitriąja paprika troškinsis dubens dugne, o „jerk“ prieskoniais įtrintą vištieną sudėkite ant stovo. Kai viskas bus paruošta, įmaišykite konservuotus balandžių žirnelius, smulkintus šviežius čili pipirus ir kalendrą. Patiekite su vištienos gabalėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 raudonoji paprika
- 2 skiltelės česnako
- 1 serrano pipiras arba raudonasis jalapeno pipiras
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 2 arb. šaukšteliai trūkčiojantys prieskoniai
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 240 g kiekviena)
- 1 skardinė (425 g) konservuotų žaliųjų balandžių žirnelių (Kayan)
- 0,5 puodelio šviežios kalendros
- 1 žalias svogūnas
- 1 laimas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, česnakas, serrano pipirai, ilgagrūdžiai ryžiai, trūkčiojančių prieskonių, vištienos krūtinėlės, balandžių žirniai, kalendra, žali svogūnai, kalkės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Lėtą viryklę nustatykite į kepimo režimą, nustatydami aukščiausią galią. Tuo tarpu supjaustykite papriką ir česnaką, o čili pipirą perpjaukite per pusę. Kai lėta viryklė įkais, įpilkite augalinio aliejaus, tada sudėkite papriką ir česnaką; kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Išjunkite kepimo režimą ir sudėkite ryžius, po 1/2 arbatinio šaukštelio aštrių prieskonių ir druskos bei pusę čili pipiro. Supilkite 1 1/4 puodelio vandens ir gerai išmaišykite.
- Ant ryžių uždėkite padėklą. Vištieną pabarstykite druska ir likusiais 1,5 arbatinio šaukštelio prieskonių. Sudėkite vištienos gabalėlius ant padėklo. Uždarykite dangtį, įsitikinkite, kad garų vožtuvas uždarytas, ir nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 1 minutei.
- Tuo tarpu nusausinkite ir nuplaukite žirnelius. Stambiai supjaustykite kalendrą ir laiškinius svogūnus. Nutarkuokite pusės žaliosios citrinos žievelę ir supjaustykite žaliąją citriną skiltelėmis. Likusią čili pipiro pusę smulkiai supjaustykite.
- Kai lėtos viryklės ciklas bus baigtas, leiskite jam pastovėti 5 minutes, tada atsargiai pasukite garų vožtuvą į slėgio išleidimo padėtį. Išimkite vištieną ir groteles. Šakute į ryžius įmaišykite žirnelius, svogūną ir laimo žievelę. Išimkite pusę čili pipiro ir suberkite smulkintą čili pipirą bei kalendrą.
- Ryžius ir vištieną padalinkite į lėkštes, papuoškite kalendra ir patiekite su laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
