Jerk vištiena su ananasų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos su ananasų salotomis

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 303, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 39 mg natrio 349 mg cukrus 7 G.

Gardžiai, aštriai keptą vištieną daug lengviau iškepti naudojant jamaikietišką „jerk“ padažą. Kepant ant grotelių ant netiesioginės ugnies lauke, vištienos krūtinėlė išliks sultinga viduje ir per anksti nesudegs išorėje. Norėdami gražios plutelės, prieš nuimdami nuo grotelių, kelias minutes padėkite ją ant tiesioginės ugnies. Patiekite Karibų stiliaus „jerk“ vištieną su virtais ryžiais ir saldžiomis bei rūgščiomis ananasų salotomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės puselės su oda ir kaulais (po 220 g)
1 ir 1/4 valg. šaukšto. Jamaikietiškas džerk padažas
4 puodeliai kopūstų salotų mišinio
2 šaukštai majonezo
2 šaukštai skrudintų, sūdytų anakardžių, supjaustytų
2 valg. šaukštai smulkintų kalendros lapelių
Pusės citrinos sultys
Ketvirtis ananaso, supjaustyto kubeliais (išimkite šerdį)
2 puodeliai karštų baltųjų ryžių, patiekimui
Augalinis aliejus grotelių sutepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Ananasas, anakardžių riešutai, baltieji kopūstai, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite lauko kepsninę, nustatydami tiesioginės ir netiesioginės šilumos zonas.
Aptepkite groteles augaliniu aliejumi. Pagardinkite vištieną druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite ant tiesioginės ugnies, kol gražiai apskrus ir taps traški, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į didelį dubenį, įpiltą 1 puodelio jamaikietiško „jerk“ padažo, ir išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.

Grąžinkite vištieną ant grotelių, kaitinkite netiesioginėje kaitroje, uždenkite ir kepkite, vieną kartą apšlakstydami likusiu padažu, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F), 25–30 minučių. Perkelkite vištieną atgal ant grotelių odele žemyn ir kepkite, kol šiek tiek apskrus, maždaug 5 minutes.
Tuo tarpu kitame dideliame dubenyje sumaišykite kopūstų mišinį, majonezą, anakardžius, kalendrą, citrinos sultis ir ananasus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite.
Patiekite jerk vištieną su ananasų-kopūstų salotomis ir šiltais ryžiais.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepta paukštiena / Maisto tinklas – receptai / Karibų virtuvė / Jamaikos virtuvė

Receptų rinkiniai