Kiaulienos sumuštinis su jerk padažu
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kiaulienos sumuštinis su jerk padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 gabalėlis liesos kiaulienos nugarinės
- Sauso jerko prieskoniai (žr. receptą žemiau)
- Jerk padažas (receptą žr. žemiau)
- 4 prancūziškos prancūziškos bagetės, perpjautos išilgai per pusę
- 1 marinuotas agurkas, supjaustytas
- 220 g pjaustyto vytinto kumpio
- Karštos garstyčios
Sausas prieskonis „Jerk“ kiaulienai:
- 1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų svogūnų
- 1/2 arb. šaukštelio cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/2 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 1 arb. šaukštelis prieskonių druskos
- 1 arb. šaukštelis kajeno prieskonių (žr. receptą) tai prieskonių mišiniai)
- 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
BBQ padažas „Jerk“:
- 1/2 puodelio ananasų minkštimo
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 3 šaukštai sojų padažo
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/2 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio malto kumino
- 1/2 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio čipotlės pipirų miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio čiobrelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, sausai vytintas kumpis, garstyčių milteliai, džiovinti svogūnai, čipotlės pipirai, maltų kajeno pipirų, muskato riešutas, kvapieji pipirai, druska su prieskoniais, Kadžuno prieskoniai, ciberžolė, sojų padažas, rudasis cukrus, Ananasas, trūkčiojančių prieskonių, kepsnių padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Įtrinkite nugarinę „jerk“ prieskoniais. Kepkite neuždengę 3 valandas. Po valandos pradėkite tepti mėsą „jerk“ padažu. Kai mėsa iškeps, leiskite jai atvėsti prieš pjaustydami. - Supjaustykite mėsą (170 gramų vienam sumuštiniui) ir išdėliokite ją (170 gramų vienam sumuštiniui) kartu su agurkais ir kumpiu ant supjaustytos prancūziškos duonos. Apšlakstykite mėsą dar padažu „Jerk“, tada sudėkite prancūziškas duoneles ant viršaus ir kepkite ant grotelių, kol pagels, kepimo metu suspausdami sumuštinius.
Taip pat galite naudoti sumuštinių presą, jei turite. Patiekite su karštomis garstyčiomis.
Sausas prieskonių mišinys „Jerk“: Sumaišykite visus ingredientus kartu.
BBQ Jerk padažas: Ananasų minkštimą sumaišykite su ruduoju cukrumi, sojų padažu ir prieskoniais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
