Kepta vištiena „Jerk“ su šviežių mangų salsa
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 minučių plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Kepta vištiena „Jerk“ su šviežių mangų salsa – žingsnis po žingsnio receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vištos kojos
- 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais
- 8 blauzdelės su odele
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 1 didelis svogūnas, stambiai supjaustytas
- 3 stambiai supjaustyti žalieji svogūnai
- 2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero
- 4 stambiai supjaustytos česnako skiltelės
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 2 škotiškos paprikos be kotelių ir sėklų (nebūtina)
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių čiobrelių lapelių
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai šviežių laimo sulčių
Mango ir kalendros pagardas
- 3 prinokę mangai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapų
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių raudonėlio lapų
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų
- 3 šaukštai laimo sulčių
- 3 šaukštai šviežių apelsinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- Druska ir malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, vištienos blauzdelės, salsos padažas, mangas, raudonasis svogūnas, česnakas, čili pipiras, imbiero šaknis, čiobreliai, cinamonas, muskato riešutas, gvazdikas, kvapieji pipirai, raudonėlis, laimo sultys, vyno actas, rudasis cukrus, medus, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuviniu kombainu sutrinkite visus ingredientus, išskyrus vištieną, iki beveik vientisos masės. Vištieną subadykite šakute, kad susidarytų mažos skylutės.
Sudėkite vištieną į didelį, negilų kepimo indą ir įmasažuokite marinatą į mėsą. Uždenkite indą ir šaldykite 24–48 valandas, priklausomai nuo to, kokio sodraus skonio norite.
Įkaitinkite grilį. Kepkite vištieną ant grotelių po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps. - Mango pagardas: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite mangą su likusiais ingredientais ir palikite kambario temperatūroje.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
