Kepta vištiena su medaus glazūra ir žaliųjų žirnelių bei mėtų padažu

Balsai: 1

Kaip pagaminti – keptą vištieną su medumi ir žaliųjų žirnelių bei mėtų padažu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 369, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 73 mg natrio 430 mg cukrus 17 G.

Likus vos kelioms minutėms iki kepimo, keptos vištienos krūtinėlės aptepamos gardžiu medaus ir balzaminio acto glajumi, taip sukuriant auksinę, lipnią plutelę su saldžiu ir aštriu skoniu. Patiekimui paruoškite gardų mėtų padažą su žaliaisiais žirneliais. Jis gražiai sutirštins vištieną ir suteiks ryškią spalvą, neužgoždamas ryškaus mėtų skonio su aštrių jalapeno ir kalendros užuominomis. Žirnelius kelias sekundes blanširuokite verdančiame vandenyje, kol jie šiek tiek suminkštės ir įgaus ryškią spalvą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Paukštis

1/4 puodelio medaus
3 šaukštai balzaminio acto
4 visos vištienos krūtinėlės su kaulu
Alyvuogių aliejus kepimui (nebūtina)
Mėtų padažas su žaliaisiais žirneliais, receptas žemiau

Mėtų padažas su žaliaisiais žirneliais

2 puodeliai šaldytų žirnelių, blanširuotų ir nusausintų
0,5 puodelio baltojo vyno acto
3 šaukštai smulkintų mėtų lapelių
2 šaukštai smulkintų kalendros lapelių
1 keptas arba orkaitėje keptas jalapeno pipiras, supjaustytas
1/4 puodelio alyvuogių arba rapsų aliejaus
1 valgomasis šaukštas medaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: medus, balzaminis actas, vištienos krūtinėlės, žirniai, vyno actas, mėta, kalendra, jalapeno pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite medų ir balzaminį actą. Jei norite, vištienos krūtinėles iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite grilyje po 7–10 minučių iš kiekvienos pusės arba kol vištiena apskrus ir iškeps. Paskutinėmis kepimo minutėmis aptepkite medaus glazūra. Patiekite ant mėtų padažo arba apšlakstykite padažu.
Mėtų padažas su žaliaisiais žirneliais:
Sudėkite žirnelius, actą, mėtas, kalendras, jalapeno pipirus, druską ir pipirus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.