Risotto su grybais ir žaliaisiais žirneliais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1113, bendras riebalų kiekis 56 G., sočiųjų riebalų 27 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 106 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 110 mg natrio 1677 m. mg cukrus 11 G.
Kalorijos 1113, bendras riebalų kiekis 56 G., sočiųjų riebalų 27 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 106 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 110 mg natrio 1677 m. mg cukrus 11 G.
Nors portobello grybai suteikia šiam rizotui sodrų aromatą ir skonį, žalieji žirneliai – pavasariško gaivumo ir sultingumo. Šį švelnų, kreminį rizotą lengva paruošti, jis puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 puodeliai vištienos sultinio
- 110 g nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
- 220 g mažų kreminių grybų (rudųjų pievagrybių), supjaustytų juostelėmis
- 5 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 valg. šaukštai arborio ryžių
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 1,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Arborio ryžiai, baltasis vynas, Parmezano sūris, portobello grybai, žirniai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite vištienos sultinį, tada uždenkite ir laikykite šiltai ant silpnos ugnies.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir taps permatomas, 8–10 minučių. Sudėkite grybus ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai suminkštės ir išgaruos sultys, 10–12 minučių.
- Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad susimaišytų su daržovėmis, tada nedelsdami supilkite baltąjį vyną. Virkite, dažnai maišydami, kol skystis susigers, maždaug 2 minutes.
- Į puodą įpilkite 1 puodelį sultinio ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol skystis susigers, 3–4 minutes. Toliau virkite, įpildami po 1 puodelį sultinio ir dažnai maišydami, kol ryžiai suminkštės ir taps kreminės konsistencijos, 28–32 minutes. Įmaišykite parmezano sūrį ir žirnelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
