Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Krevetės virinamos aštriame sultinyje su citrina, kalendra, garstyčių sėklomis ir lauro lapais, kurie suteikia joms nuostabų skonį. Kai tik jos išvirs, nedelsdami panardinkite jas į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimą ir liktų maloniai standžios ir šiek tiek traškios. Galite jas išvirti iš vakaro ir laikyti šaldytuve, kaip ir remoulade padažą. Šis prancūzišką majonezą primenantis padažas gaminamas iš garstyčių, aštraus padažo, laiškinių svogūnų, salierų ir citrinos sulčių. Jis puikiai tinka su jūros gėrybėmis. Patiekite krevetes su remoulade kaip šaltą užkandį. Jūsų svečiai bus sužavėti.

Sudedamosios dalys:

Krevetės

• 1 citrina
• 1 valg. šaukštas kalendros sėklų
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių sėklų
• 2 džiovinti lauro lapai
• 36 didelės krevetės, žalios, be kiautų ir žarnų (galite paprašyti, kad jas pašalintų žuvų prekystalyje)

Remuladas

• 1,5 puodelio majonezo
• 0,5 puodelio kreolų garstyčių, pagal skonį
• 2 arb. šaukšteliai kajeno pipirų padažo, pagal skonį
• 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
• 1 citrinos sultys

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

citrina, kalendra, garstyčių sėkla, lauro lapas, krevetės, majonezas, garstyčios, maltų kajeno pipirų, žali svogūnai, salieras

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Krevetės:

  
  Uždėkite gilų puodą, iki pusės pripildytą vandens, ant viryklės ir užkaiskite. Išspauskite 1 citrinos sultis į vandenį ir įdėkite pusę citrinos į puodą. Sudėkite kalendros sėklas, garstyčių sėklas ir lauro lapą. Užvirus vandeniui, sudėkite krevetes. Virkite, kol jos taps rausvos, o uodegėlės susisuks į pusmėnulio formą, 4–5 minutes. Nusausinkite krevetes ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, kajeno pipirų padažą, laiškinius svogūnus, salierą ir citrinos sultis.
3 žingsnis
• Serviravimo lėkštėje išdėliokite krevetes aplink padažą ir patiekite.

Balsai: 1