Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Kad bulvės būtų idealiai auksinės spalvos ir traškios išorėje, o viduje – minkštos ir kreminės, Ree Drummond bulves pirmiausia išveria, o tada apkepa. Svarbu neperpildyti keptuvės, todėl kepkite dviem ar trimis partijomis, kad kiekvienas gabalėlis turėtų pakankamai vietos aliejuje ir susidarytų graži plutelė.

Sudedamosios dalys:

• 2,3 kg mažų „Yukon Gold“ bulvių (plonaode, gelsvu minkštimu), kruopščiai nuplautų ir supjaustytų į ketvirčius
• 1 valgomasis šaukštas jūros druskos dribsnių
• 2 arb. šaukšteliai šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 arb. šaukšteliai rūkytos paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
• 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
• Augalinis aliejus kepimui
• 2 šakelės šviežio rozmarino
• 1/4 puodelio smulkinto česnako

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

geltonos bulvės, paprika, maltų kajeno pipirų, česnakas, svogūnų milteliai, rozmarinas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Bulves sudėkite į didelį puodą su pasūdytu vandeniu, užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį. Virkite, kol suminkštės, 8–10 minučių. Nusausinkite ir sudėkite bulves ant kepimo skardos. Palaikykite 10 minučių, kad išgaruotų vandens perteklius.
2 veiksmas
• Prieskonių mišinys: Mažame dubenyje sumaišykite jūros druską, pipirus, rūkytą papriką, kajeno pipirus ir svogūnų miltelius.
3 žingsnis
• Į didelį ketaus puodą įpilkite 5 cm aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 190 °C (375 °F). Atsargiai sudėkite pusę bulvių ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus ir taps traškios. Prieš išimdami bulves, į aliejų įdėkite rozmarino šakelę ir pusę smulkinto česnako ir kepkite 15 sekundžių.
4 žingsnis
• Per sietelį sudėkite bulves į vidutinio dydžio dubenį. Sumaišykite su puse prieskonių mišinio, tada sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos, kad nuvarvėtų. Pakartokite su likusiomis bulvėmis, rozmarinu, česnaku ir prieskonių mišiniu.

Balsai: 1