Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Risole“ – tai prancūziška technika, kai mažos jaunos bulvės verdamos sveikos, o po to kepamos gausiame sviesto kiekyje, kol iš visų pusių gražiai apskrus. „Risole“ bulvės išsiskiria gardžiai traškia odele ir minkštu, beveik kreminiu viduriu.

Sudedamosios dalys:

• 700 g mažų (apie 4 cm) raudonos odeles turinčių bulvių
• 2 valg. šaukštai + 3/4 arb. šaukštelio stambios druskos
• 1/4 puodelio + 2 šaukštai suminkštinto sviesto
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 2 šaukštai plonai supjaustytų šviežių žaliųjų svogūnų
• 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

raudonos bulvės, žali svogūnai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode sumaišykite bulves su 2 šaukštais druskos. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų bulves, ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, perduriant šakute, 10–15 minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje.
2 veiksmas
• Ištirpinkite 4 šaukštus sviesto puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite bulves ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol iš visų pusių gražiai apskrus, 10–12 minučių.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite bulves, petražoles, laiškinius svogūnus, paprikas, likusius 2 šaukštus sviesto ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos; išmaišykite, kad pasidengtų.

Balsai: 1

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.