Keptos bulvės su lupenomis ir citrina
Balsai: 6
Laikas: 48 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Unikalus bulvių garnyras, kuris atrodo labai šventiškai ir tikrai patiks jūsų svečiams. Mažos bulvės verdamos su lupenomis, tada švelniai rankomis paspaudžiamos, kad suskiltų, ir kepamos česnakiniame alyvuogių aliejuje, kol tampa traškios ir auksinės spalvos. Likusias bulves taip pat galima pašildyti tokiu būdu, sukuriant naują patiekalą. Išvirtas bulves apšlakstykite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir žievelės bei šviežių žolelių užpilu ir patiekite su bet kokiu mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Bulvė
- 1 kg mažų arba lapinių bulvių
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus + daugiau pagal poreikį
- 3 skiltelės česnako, nuluptos ir perpjautos pusiau
Degalų papildymas
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 2 šaukštai smulkintų petražolių lapelių
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų čiobrelių lapelių
- 2 citrinų žievelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, česnakas, citrina, petražolės, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulvė. Bulves sudėkite į 8 litrų (8 kvortų) puodą ir įpilkite tiek šalto vandens, kad jis būtų 5 cm virš bulvių. Užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies ir virkite bulves, kol suminkštės, maždaug 20–25 minutes. Nusausinkite bulves kiaurasamtyje ir leiskite joms nudžiūti 5 minutes. Švelniai paspauskite bulves delnu, kad jos šiek tiek suplokštėtų.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas ir lengvai pagels, maždaug 1 minutę. Išimkite česnaką ir išmeskite. Sudėkite bulves partijomis ir kepkite nejudėdami, kol pagels, maždaug 5–8 minutes. Mentele apverskite bulves ir kepkite, jei reikia, apšlakstydami aliejumi, kol pagels iš kitos pusės, dar 5–8 minutes.
- Degalų papildymas. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, petražoles, čiobrelius ir citrinos žievelę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Užpilkite padažą ant bulvių ir švelniai išmaišykite, kad visiškai pasidengtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Perkelkite bulves į serviravimo indą ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
