Penne makaronai su Treviso ir ožkos sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Penne makaronus su Treviso ir ožkos sūriu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Itališkos Treviso salotos yra švelnesnė radicchio atmaina, plačiai naudojama salotose ir makaronuose Viduržemio jūros virtuvėje. Jos suteikia patiekalams malonų pikantišką skonį ir sveikų skaidulų. Šiame itališkų makaronų recepte Treviso salotos troškinamos lengvame padaže su šviežiais špinatais, o balzaminis actas, aitriosios paprikos ir parmezano sūris suteikia sodrumo ir sudėtingumo. Patiekite penne makaronus su Treviso salotomis, apibarstę trupintu ožkos sūriu ir šviežiu baziliku.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g penne makaronų (plunksnų)
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę
450 g smulkintų Trevizo arba radicchio salotų (apie 4 puodeliai)
3 puodeliai (80 g) sandariai supakuotų jaunų špinatų lapų
0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
1/4 puodelio balzaminio acto
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 valgomasis šaukštas rupios druskos + daugiau pagal skonį
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1,5 puodelio (300 g) susmulkinto ožkos sūrio
0,5 puodelio baziliko lapelių, suplėšytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, česnakas, salotos, radicchio, špinatai, sultinys, balzaminis actas, citrinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, Parmezano sūris, ožkos sūris, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol „al dente“ (al dente), 8–10 minučių. Nusausinkite ir atidėkite apie 1 puodelį virimo vandens.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų 25 cm skersmens keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol taps aromatingas ir auksinės spalvos, maždaug 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir išmeskite.

Į keptuvę sudėkite Treviso salotas, špinatus, vištienos sultinį, balzaminį actą, citrinos sultis, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir raudonųjų pipirų dribsnius. Virkite, kol Treviso salotos ir špinatai suminkštės, maždaug 6–8 minutes.
Sudėkite virtus makaronus ir parmezaną. Gerai išmaišykite ir, jei padažas per tirštas, atskieskite jį trupučiu makaronų virimo vandens. Pagardinkite druska pagal skonį.
Padalinkite penne tešlą į lėkštes. Prieš patiekdami, kiekvieną porciją pabarstykite trupintu ožkos sūriu ir papuoškite baziliku.

Kategorijos:

receptas / Paprasti makaronų receptai / Keptuvė / Rudens patiekalai / Žiemos patiekalai / Vakarienė / Kovo 8 d. / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai