Klasikinis prancūziškų salotų padažas
Balsai: 2
Laikas: 5 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Prancūziškas užpilas dar vadinamas vinegretu arba vinegreto užpilu, kilusiu iš prancūziško žodžio „vinaigre“, reiškiančio actą. Skirtinguose receptuose naudojamo augalinio aliejaus ir acto rūšys gali skirtis. Taip pat dedami įvairūs kvapikliai, pavyzdžiui, česnakas, žolelės, uogos ir sūris. Tačiau pagrindiniai klasikinio recepto ingredientai išlieka tie patys: actas ir aliejus santykiu 1:3.
Prancūziškas padažas puikiai tinka daržovių salotoms ir žuvies patiekalams. Visada naudokite šviežiai paruoštą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1,5 šaukšto raudonojo vyno acto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vyno actas, vynuogių sėklų aliejus, garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias ir actą. Lėtai įmaišykite alyvuogių aliejų, kad emulsija stabilizuotųsi. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
