Vištienos chow mein
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 405, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 50 mg natrio 899 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 405, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 50 mg natrio 899 mg cukrus 6 G.
Šioje chow mein variacijoje vištienos gabalėliai kepami su prieskoniais, šitake grybais ir salierais sodriame azijietiškame padaže. Patiekalo ypatingas akcentas – traškūs, kepti makaronai. Patiekite chow mein vieną arba kaip garnyrą su ryžiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 90 g greitai paruošiamų makaronų arba kitų kiniškų kiaušininių makaronų
- 1/4 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
- 0,5 puodelio vištienos sultinio, naminio arba pirktinio
- 3 šaukštai austrių padažo
- 1 valg. š. tamsaus sojų padažo + papildomai patiekimui
- 2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų (apie 170 g), supjaustyta 5 cm ilgio juostelėmis.
- 1 arbatinis šaukštelis tamsaus azijietiško sezamo aliejaus
- 1 valg. šaukštas smulkintos imbiero šaknies
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 žalias svogūnas, supjaustytas
- Pusė vidutinio svogūno, plonai supjaustyto
- 1 saliero stiebas, plonai supjaustytas įstrižai
- 10 džiovintų šitake grybų (pamirkykite vandenyje, kad suminkštėtų, tada plonai supjaustykite kepurėles)
- 1/3 puodelio plonai supjaustytų konservuotų vandens kaštonų
- 170 g šviežių mung pupelių daigų
- 3 puodeliai virtų baltųjų ryžių, karštų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: chow mein makaronai, vištienos krūtinėlės, šitake grybai, imbiero šaknis, salieras, sojų padažas, kaštonai, austrių padažas, krakmolas, pupelių daigai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite kiaurasamtyje kriauklėje ir perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Pakratykite kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir nusausinkite makaronus rankšluosčiu.
- Didelėje, prieskoniais pateptoje keptuvėje arba keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1/4 puodelio žemės riešutų aliejaus ant didelės ugnies. Sudėkite makaronus, tolygiai paskleiskite, kad jie padengtų keptuvę, ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, apie 8 minutes. Makaronus sulaužykite, maišydami, artėjant kepimo pabaigai. Sudėkite makaronus į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir pagardinkite druska pagal skonį. Atidėkite į šalį.
- Nusausinkite aliejaus perteklių ir nuvalykite keptuvę. Mažame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, austrių padažą, sojų padažą, kukurūzų krakmolą ir cukrų ir atidėkite. Apšlakstykite vištieną tamsiu sezamų aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Įkaitinkite likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, kol labai įkais. Sudėkite imbierą, česnaką ir laiškinį svogūną ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnumas, apie 30 sekundžių. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus, apie 1 1/2 minutės. Sudėkite svogūną, salierą ir grybus ir kepkite, maišydami, kol taps traškūs, apie 2 minutes.
- Sudėkite vandens kaštonus ir nustumkite juos į keptuvės kraštus, palikdami centre įdubą. Supilkite vištienos sultinio mišinį į puodo centrą, užvirinkite ir išmaišykite, kad apsemtų makaronus. Sudėkite daigintas pupeles ir nukelkite nuo ugnies. Gausiai pagardinkite pipirais. Sudėkite vištienos makaronus į šiltą lėkštę ir ant viršaus uždėkite keptų makaronų. Nedelsdami patiekite su ryžiais. Įpilkite sojų padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
