Lo mein makaronai su imbieru ir žaliaisiais svogūnais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Lo mein yra populiarus kinų patiekalas, gaminamas iš kvietinių makaronų, paprastai patiekiamas su daržovėmis, kai kuriomis mėsos rūšimis arba jūros gėrybėmis, nors žuvis niekada neįeina. Sojų padažas yra esminė makaronų sudedamoji dalis, suteikianti penktąjį skonį – umami arba „malonumo pojūtį“. Lo mein taip pat galima paruošti be mėsos, todėl tai puikus pasirinkimas vegetarams. Tai skanus, sveikas ir sotus patiekalas, kurio paruošimas neužtrunka ilgai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g šviežių lo mein makaronų, supjaustytų virtuvinėmis žirklėmis į tris dalis
0,5 valg. šaukšto ir 2 arb. šaukšteliai ryžių acto
2 šaukštai cukraus
2 plonai supjaustyti agurkai
4 plonai supjaustyti ridikai
1 maža ropė, nulupta ir plonai supjaustyta
1 maža jalapeno paprika, plonai supjaustyta
3 kekės žalių svogūnų, plonai supjaustytų
0,5 puodelio smulkinto nulupto imbiero (3 gabalėliai po 5 cm)
2 arb. šaukšteliai mažai druskos turinčio sojų padažo
0,5 puodelio augalinio aliejaus
1/4 puodelio austrių padažas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lo mein makaronai, ropė, ridikas, imbiero šaknis, jalapeno pipirai, agurkai, sojų padažas, austrių padažas, ryžių actas, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nedideliame puode sumaišykite 0,5 puodelio ryžių acto, cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Kaitinkite maišydami, kol cukrus visiškai ištirps, tada išjunkite ugnį. Sudėkite agurkus, ridikėlius, ropes ir jalapeno paprikas į nedidelį dubenėlį ir užpilkite acto mišiniu. Palaikykite 20 minučių.
Tuo tarpu vidutinio dydžio karščiui atspariame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio svogūno su likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais ryžių acto, imbieru, sojų padažu ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įkaitinkite augalinį aliejų nedideliame puode ant vidutinės ugnies, kol pradės mirgėti, maždaug 3 minutes. Užpilkite karštą aliejų ant svogūnų mišinio, išmaišykite ir palikite 20 minučių, kol visiškai atvės.

Viską sudėkite į maisto smulkintuvą ir kelis kartus suplakite pulsavimo mechanizmu, kol susidarys tiršta pasta.

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant etiketės. Nusausinkite ir sudėkite atgal į puodą. Sudėkite svogūnų ir imbiero mišinį ir išmaišykite, kad makaronai tolygiai pasidengtų.
Sudėkite makaronus į dubenėlius. Apšlakstykite austrių padažu. Nusausinkite marinuotas daržoves ir sudėkite jas prie makaronų. Ant viršaus uždėkite likusius svogūnus.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / / Maisto tinklas – receptai / Kinų virtuvė

Panašūs receptai