Pekano riešutai aštriame glajuje
Balsai: 4
Laikas: 18 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 450 g.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 450 g.
Svieste skrudinti su pikantišku cinamono ir kmynų mišiniu, šie apelsinų skonio riešutai yra puiki nauja kulinarinė tendencija – saldžiarūgštė glazūra – ir puikiai tinka kaip užkandis kitam jūsų namų vakarėliui, kai svečiai jau visai čia pat.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g pekano puselių
- 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus (tvirtai supakuoto)
- 2 šaukštai tamsaus rudojo cukraus (tvirtai sutrinkite)
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1/2 arb. šaukštelio malto kumino
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/2 arb. šaukštelio maltos apelsino žievelės
- 4 šaukštai (60 g) nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pekano riešutai, Apelsinų žievelė, kmynų, cinamonas, rudasis cukrus, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedidelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Mažame dubenyje sumaišykite druską, kmynus, kajeno pipirus, cinamoną ir apelsino žievelę.
Sudėkite pekano riešutus į 25 cm skersmens ketaus keptuvę ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Skrudinkite, dažnai maišydami, 4–5 minutes, kol pradės ruduoti ir pasklis skrudintų riešutų kvapas. Įdėkite sviesto ir maišykite, kol ištirps. Suberkite prieskonių mišinį ir išmaišykite. Kai masė taps vientisa, suberkite dviejų rūšių cukrų ir vandenį, maišykite, kol mišinys sutirštės ir padengs pekano riešutus, maždaug 2–3 minutes.
Riešutus sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir atskirkite juos šakute arba mentele. Leiskite riešutams visiškai atvėsti, tada sudėkite į sandarų indą laikymui. Taip juos galima laikyti iki 3 savaičių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
