Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ruošiantis ateinančiai savaitei, geriausia paruošti daug daržovių, kad galėtumėte jas naudoti įvairiuose patiekaluose arba tiesiog užkandžiauti įtemptomis darbo dienomis, užuot valgius ką nors mažiau sveiko. Daržovių blanširavimas verdančiame vandenyje ir atvėsinimas lediniame vandenyje yra puikus būdas, tačiau tai nėra patogu, jei verdate kelių rūšių daržoves. Jei kaupiate virtas daržoves, pravers garintuvas. Rezultatas bus vaivorykštė tobulai iškeptų daržovių, kurias galima naudoti dubenėliuose, makaronuose, salotose, fritatose ir daugelyje kitų patiekalų.

Sudedamosios dalys:

• 350 g brokolių žiedynų (1 vidutinė galvutė; apie 2 puodeliai)
• 350 g žaliųjų pupelių, nupjautais galiukais (apie 2,5 puodelio)
• 350 g žiedinių kopūstų žiedynų (1 vidutinė galvutė; apie 2 puodeliai)
• 350 g morkų, supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais (apie 3 didelės morkos; apie 2 puodeliai)
• 350 g saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų 2 cm kubeliais (apie 2 bulvės; apie 2 1/4 puodelio)
• 350 g (12 uncijų) moliūgų (arba kitos rūšies), nuluptų ir supjaustytų 1,25 cm kubeliais (pusė moliūgų; apie 60 ml)
• 350 g vidutinių bulvių (6–8 gumbai)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

morka, žiediniai kopūstai, brokolių kopūstai, moliūgas, žaliosios pupelės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į puodą įpilkite 5 cm vandens. Į puodą įdėkite sulankstomą garinimo krepšelį ir užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies. Arba galite naudoti makaronų puodą su garinimo įdėklu.
2 veiksmas
• Sudėkite brokolius, uždenkite ir garinkite, kol taps ryškiai žali ir traškūs, minkšti, 3 minutes. Atsargiai išimkite iš keptuvės, paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
3 žingsnis
• Sudėkite žalias pupeles į keptuvę, uždenkite ir garinkite, kol taps ryškiai žalios ir traškios, minkštos, 3 minutes. Atsargiai išimkite iš keptuvės, paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
4 žingsnis
• Sudėkite žiedinius kopūstus į keptuvę, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės ir taps traškūs, 4 minutes. Atsargiai išimkite iš keptuvės, paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
5 veiksmas
• Sudėkite morkų griežinėlius, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės, 4 minutes. Atsargiai išimkite iš kepimo skardos, išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
6 veiksmas
• Sudėkite saldžiąsias bulves į keptuvę, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės, perduriant peiliu, maždaug 10 minučių. Atsargiai išimkite iš keptuvės, paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
7 veiksmas
• Sudėkite moliūgą, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės, kai perdursite peiliu, maždaug 10 minučių. Atsargiai išimkite iš kepimo formos, paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
8 veiksmas
• Sudėkite bulves, uždenkite ir troškinkite garuose, kol suminkštės, įsmeigus peiliu, maždaug 15 minučių. Atsargiai išimkite iš kepimo skardos, paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į indą su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
  
  Pastaba
  Jei ruošiate kelių rūšių daržoves iš eilės, po kiekvienos partijos būtinai patikrinkite vandens lygį ir, jei reikia, įpilkite daugiau.

Balsai: 5