Kiniški garuose virti koldūnai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti garuose virtų kiniškų koldūnų

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 21

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 129, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 11 mg natrio 231 mg cukrus 0 G.

Šie kiniški koldūnai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis, atskirai sudėti į azijietiškus sriubos šaukštus. Įdaryti kiauliena, grybais ir žaliaisiais svogūnais, jie yra neįtikėtinai sultingi ir kvapnūs. Nepamirškite specialaus padažo, kad skonis būtų dar ryškesnis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiniški koldūnai

220 g maltos kiaulienos
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų šiaudinių grybų
3 žalieji svogūnai (tik žalioji dalis), smulkiai supjaustyti
1 valg. š. smulkinto imbiero
1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus
2 šaukštai malto Sičuano prieskonių mišinio (Sičuano pipirų, kmynų, česnako miltelių ir džiovintų aitriųjų pipirų dribsnių)
21 koldūnų tešlos lakštas

Saldus ir aštrus padažas

1/4 valg. šaukšto ryžių acto
0,5 arb. šaukštelio azijietiškos čili pastos
1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero
1,5 arbatinio šaukštelio medaus
Speciali įrangabambuko garintuvas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vontonų tešla, malta kiauliena, grybai, imbiero šaknis, žali svogūnai, Sičuano pipirai, čili pasta, medus, ryžių actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Koldūnai:

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, supjaustytus grybus, laiškinius svogūnus, imbierą, sojų padažą, sezamų aliejų ir prieskonių mišinį. Gerai išmaišykite.
Ant kiekvieno tešlos lakšto dėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir užlenkite kraštus iki vidurio, palikdami centrą atvirą. Lengvai pastuksenkite koldūną į stalviršį, kad suplokštėtų dugnas. Kad koldūnai neišdžiūtų, uždenkite juos drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kol bus paruošti kepti.

Iškirpkite kepimo popieriaus gabalėlį, kad jis tilptų į garintuvą. Lengvai apipurkškite jį kepimo purškikliu ir įdėkite į garintuvą.
Sudėkite koldūnus į garintuvą ir uždėkite jį virš voko arba vidutinio dydžio puodo su verdančiu vandeniu. Garinkite 6–8 minutes arba kol įdaras išvirs.
Saldus ir aštrus padažas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Patiekite koldūnus ant kiniško sriubos šaukšto su nedideliu šaukštu padažo.