Avgolemono su Orzo makaronais (graikiška vištienos sriuba su kiaušinių ir citrinų padažu)
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 kaip užkandis
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 kaip užkandis
Avgolemono su orzo makaronais (graikiška vištienos sriuba su kiaušinių ir citrinų padažu) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 litrai vištienos sultinio
- 2/3 puodelio orzo
- 3 kiaušiniai
- 1,5 citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrinų sultys, orzo makaronai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode užvirinkite vištienos sultinį. Sudėkite orzo dešrą, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies neuždengę apie 10–12 minučių, kol makaronai suminkštės. Išjunkite kaitrą ir palikite puodą ant viryklės.
- Kiaušinius atskirkite į baltymus ir trynius. Sudėkite baltymus į švarų dubenį ir plakite iki putų, maždaug 2–3 minutes. Įdėkite kiaušinių trynius ir toliau plakite, kol gerai susimaišys, maždaug 2 minutes. Toliau plakite, palaipsniui įpildami citrinos sulčių.
Lėtai supilkite apie 3 puodelius karšto vištienos sultinio (šiuo metu naudokite termometrą, kad įsitikintumėte, jog sultinys yra šiek tiek žemesnis nei 72 °C), plakdami plona srovele. - Mediniu šaukštu arba didele šakute energingai išmaišykite orzo ir likusį karštą sultinį S formos forma. Tada, nuolat maišydami, greitai supilkite visą kiaušinių ir citrinos mišinį į keptuvę.
Keptuvės turinį palaikykite šiltai ant labai silpnos ugnies ir maišykite S formos judesiu, kol sriuba šiek tiek sutirštės ir išsisklaidys putos. Patiekite karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
