Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šios nuostabios sriubos sultinys gaminamas iš vištienos šlaunelių. Tai greičiau ir paprasčiau nei virti visą vištą, o skonis ne mažiau nuostabus, nes tamsi mėsa suteikia sodrumo. Taip pat reikės dvigubai daugiau morkų, salierų ir svogūnų. Pirmiausia troškinkite juos visas kartu su vištiena, kad visas jų skonis persipildytų į sultinį. Nukošę sultinį, susmulkinkite šviežias daržoves ir naudokite jas pačioje sriuboje. Sudėkite atskirai išvirtus kiaušininius makaronus ir susmulkintą vištieną. Štai ir geriausia vištienos makaronų sriuba!

Sudedamosios dalys:

• 110 g plačių kiaušininių makaronų (apie 4 puodeliai)
• 1,3 kg vištienos šlaunelių (apie 4 vnt.)
• 5 vidutinės morkos, nuluptos
• 5 dideli salierų stiebai, apkarpyti
• 1 didelis svogūnas, nuluptas ir perpjautas pusiau
• 10 juodųjų pipirų grūdelių
• 2 rozmarino šakelės
• 2 čiobrelių šakelės
• 1 lauro lapas
• 4 petražolių šakelės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušinių makaronai, vištienos kojos, morka, salieras, juodieji pipirai, lauro lapas, rozmarinas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į didelį puodą su sultiniu sudėkite 3 morkas, 3 saliero stiebus, pusę svogūno, vištieną, pipirų grūdelius, rozmariną, čiobrelius ir lauro lapą. Atskirkite petražolių lapelius nuo stiebų ir atidėkite lapus į šalį. Sudėkite stiebus į puodą. Įpilkite 3 litrus vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą. Troškinkite, kol sultinys taps auksinės spalvos, o vištiena išvirs, 40–50 minučių.
2 veiksmas
• Žnyplėmis išimkite vištieną iš puodo ir padėkite ją į didelį dubenį atvėsti. Nukoškite sultinį per smulkų sietelį į didelį dubenį ar kitą indą. Pašalinkite kietas daleles iš sietelio. Nuvalykite puodą ir supilkite nukoštą sultinį atgal į puodą.
3 žingsnis
• Likusias dvi morkas supjaustykite įstrižai į keturias dalis. Likusius du saliero stiebus supjaustykite 1 cm storio gabalėliais. Likusią svogūno pusę supjaustykite kubeliais. Supjaustytas daržoves sudėkite į sultinį ir troškinkite, kol suminkštės, 15–20 minučių.
4 žingsnis
• Kol daržovės verda, užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Virkite makaronus iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 5 minutes, tada nukoškite ir atidėkite.
5 veiksmas
• Kai vištiena atvės tiek, kad ją būtų galima liesti, nulupkite odą ir suplėšykite mėsą į kąsnio dydžio gabalėlius. Išimkite kaulus ir odą. Sudėkite vištieną į puodą kartu su virtais makaronais. Susmulkinkite atidėtus petražolių lapelius ir sudėkite juos į puodą. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą ir 2 arbatinius šaukštelius druskos, pagardinkite pipirais ir užvirinkite.

Balsai: 3