Geriausia kreminė brokolių ir čederio sriuba
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 636, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 27 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 133 mg natrio 1434 m. mg cukrus 8 G.
Kalorijos 636, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 27 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 133 mg natrio 1434 m. mg cukrus 8 G.
Ši gardi brokolių sriuba yra sodri, tiršta ir kupina skonio. Nors ji gaminama su lengva grietinėle, dėl trupučio bulvių košės ir sūrio ji yra neįtikėtinai kreminė. Pusę sriubos sutrinkite, kad gautųsi tirštesnė, o kitą pusę supilkite tokią, kokia yra, kad kiekviename šaukšte jaustumėte sultingų brokolių skonį. Patiekite pabarstę tarkuotu čederio sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 didelė morka, supjaustyta kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio miltų
- 2 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 4 puodeliai brokolių žiedynų (apie 1 galvutė)
- 2 lauro lapai
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1 didelė „Russet Burbank“ bulvė (apie 220 g)
- 220 g minkšto geltonojo čederio, tarkuoto (apie 2 puodeliai) + papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, brokolių kopūstai, morka, čederio sūris, kremas, lauro lapas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, morką ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos, 3–4 minutes, tada palaipsniui įmaišykite grietinėlę, kol masė taps vientisa.
- Įpilkite vištienos sultinio, brokolių, lauro lapų, muskato riešuto, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir troškinkite be dangčio, retkarčiais pamaišydami, kol sultinys sutirštės, o brokoliai suminkštės, maždaug 15 minučių.
- Tuo tarpu bulves kelis kartus subadykite šakute ir sudėkite į lėkštę. Šildykite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu, kol iškeps, vieną kartą apversdami, maždaug 6 minutes. Leiskite atvėsti, tada nulupkite. Bulves sutrinkite šakute arba bulvių grūstuvu.
- Į matavimo puodelį supilkite 2 puodelius sriubos ir išimkite lauro lapą. Likusią karštą sriubą leiskite atvėsti 5 minutes, tada supilkite ją į trintuvą, pripildydami dubenį ne daugiau kaip iki pusės. Įmaišykite bulvių košę. Nuimkite centrinį dangtelį nuo trintuvo dangtelio ir uždėkite jį ant dubens. Uždenkite dangtelį sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu, kad sriuba netaškytųsi, ir trinkite, kol sriuba taps labai vientisa.
- Supilkite kreminę sriubą ir atidėtas 2 stiklines sriubos atgal į puodą. Įmaišykite sūrį, kol jis visiškai ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite sriubą į gilius dubenėlius ir pabarstykite tarkuotu čederio sūriu.
Recepto autorius - Amanda Neal – Meniu kūrėja
Kategorijos:
Panašūs receptai
