Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Skirtingai nuo tradicinės korėjietiškos keptos vištienos, šie sparneliai kepami tik vieną kartą. Traški plutelė išgaunama tešla, pagaminta iš kukurūzų krakmolo. Iškeptus sparnelius apšlakstykite saldžiai aštriu padažu, pagamintu iš medaus ir sriracha. Patiekite pabarstę sezamo sėklomis ir žaliaisiais svogūnais.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg vištienos sparnelių, perpjautų ties sąnariu (galiukus išmeskite)
• 0,5 puodelio medaus
• 0,5 puodelio sriracha padažo
• 1/4 puodelio sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
• 1 valg. šaukštas apelsinų sulčių
• 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
• 1 puodelis kukurūzų krakmolo
• 1 puodelis miltų
• 1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
• 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
• Citrinų skiltelės, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, sojų padažas, laimo sultys, Šrirachos padažas, krakmolas, Apelsinų sultys, sezamo aliejus, medus, citrina, sezamas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais ir atidėkite. Pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą prie didelio puodo arba puodo šono ir iki pusės pripildykite aliejaus. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 175 °C.
2 veiksmas
• Tuo tarpu nedideliame puode sumaišykite medų, sriracha padažą, sojų padažą, laimo sultis, apelsinų sultis ir sezamų aliejų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės ir taps vientisas, maždaug 5 minutes. Supilkite į didelį dubenį ir atidėkite.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, miltus, 1 3/4 puodelio šalto vandens, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų iki vientisos masės.
4 žingsnis
• Vištienos sparnelius po kelis pamirkykite tešloje ir leiskite tešlos pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Atsargiai nuleiskite juos į karštą aliejų, vieną ar du kartus pamaišydami, kad gabalėliai atsiskirtų. Kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, reguliuodami kaitrą, kad aliejaus temperatūra būtų 175 °C (350 °F), maždaug 8–9 minutes kiekvienai partijai.
5 veiksmas
• Išimkite vištieną kiaurasamčiu ir padėkite ją ant paruoštų grotelių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Kol sparneliai dar karšti, apšlakstykite juos medaus padažu, kad jis visiškai pasidengtų. Sudėkite į serviravimo lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis ir laiškiniais svogūnais ir patiekite su citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1