35 geriausi vištienos sparnelių receptai

Sporto dieną (ar bet kurią kitą dieną!) tapkite geresniu žaidėju, iškepdami traškių, sultingų vištienos sparnelių ant grotelių, orkaitėje arba oro gruzdintuvėje.

Rūkyti vištienos sparneliai su barbekiu padažu

Po daugybės bandymų ir klaidų Chrisas Santosas pagaliau sukūrė tobulų keptų sparnelių receptą. Prieš kepant, jie įtrinami sausu prieskonių mišiniu ir kelias valandas marinuojami šaldytuve. Šiame prieskonyje yra nemažai ingredientų, tačiau viskas yra puikiai subalansuota – nuo ​​prieskonių iki cukraus. Kepant ant grotelių, sparneliai aptepami burbonu pagardintu barbekiu padažu, kuris suteikia dar ryškesnį skonį. Šiame recepte sparnelius reikia kepti orkaitėje, bet jei norite kepti ant grotelių, kepkite juos ant vidutinės netiesioginės ugnies (maždaug 200 °C) apie 40 minučių, prieš aptepdami padažu.

Jūros salos sparnai

„Cardea Brown“ pagerina keptų sparnelių skonį tokiais ingredientais kaip aštrus padažas, melasa, česnako milteliai, rūkyta paprika ir rudasis cukrus. Saldžių, aštrių ir dūminių skonių derinys daro šiuos sparnelius tokius gardžius.

Bufalo sparneliai orkaitėje

Norėdami minkštų, sultingų sparnelių, vadovaukitės Altono Browno receptu: marinuokite juos paprastame sviesto ir aštraus padažo mišinyje, garinkite, kad pašalintumėte skysčio perteklių, ir kepkite, kol taps traškūs.

Kepti Cajun vištienos sparneliai

Kepti vištienos sparneliai – puikus užkandis vasaros piknikui su šeima ir draugais. Tiesiog apvoliokite vištieną kvapniuose, žolelėmis praturtintuose miltuose ir kepkite ant grotelių, kol gražiai apskrus. Norėdami pikantiškumo, pabarstykite iškeptus sparnelius Cajun citrinpipirių prieskoniais.

BBQ vištienos sparneliai svieste su mėlynuoju sūriu

Geoffrey Zakariano nuostabių keptų sparnelių paslaptis – mėlynojo pelėsio sūrio sviestas. Jis sumaišo suminkštintą sviestą su sutrupintu Rokforo sūriu ir juo aptepa karštus, keptus sparnelius. Mišinys išsilydo ir įgauna jiems nuostabų skonį.

Saldžiai aštrūs kepti vištienos sparneliai folijoje

Prieskonių derinys suteikia patiekalui pikantiškumo, o dėl iš vištienos išsiskiriančio augalinio aliejaus, cukraus ir riebalų jis iškepa gardžiai šnypščiant. Vištienos skonį galite sustiprinti įberdami rūkytos druskos vietoj įprastos.

Aštrūs BBQ vištienos sparneliai

Molly Yeh savo vištienos sparnelius apibūdina kaip „gruzdintus, traškius, sultingus skrandžio gėrybes“ ir ji teisi. Apvolioti miltuose su paprika ir kajeno pipirais, gruzdinti ir apšlakstyti aštriu barbekiu padažu – šie sparneliai tiesiog trokšta aplaižyti pirštus!

Vakarų Afrikos aštrūs sparneliai žemės riešutų padaže

Sodrus, pikantiškas vištienos mafe, tradicinio Vakarų Afrikos patiekalo, skonis atsispindi padaže, kuriuo aptepami šie kvapnūs sparneliai. Sparneliai kepami du kartus: pirmiausia žemesnėje temperatūroje, o paskui aukštesnėje. Taip užtikrinama itin traški plutelė. Kad patiekimo dieną nebūtų vargo, sparnelius galite kepti vieną kartą prieš naktį, užšaldyti per naktį, o tada kepti antrą kartą prieš patiekiant. Apkeptus sparnelius pabarstykite smulkintais žemės riešutais ir patiekite su mango ir laimo griežinėliais.

Lėtoje viryklėje virti vištienos sparneliai

Šių neįtikėtinai gardžių ir minkštų sparnelių paslaptis slypi tame, kad jie lėtai troškinami saldžiarūgštiame kiniškame barbekiu padaže lėtoje viryklėje. Kad sparneliai būtų gardžiai traškūs, pačioje pabaigoje greitai apkepkite juos orkaitėje, kad padažas karamelizuotųsi.

Kepti vištienos sparneliai su spanguolių glazūra

Vištienos sparnelius iškepkite orkaitėje – gausite gardžius ir traškius rezultatus, kaip ir keptą vištieną, tačiau su mažiau kalorijų ir mažiau naudos sveikatai. Aptepkite juos spanguolių ir azijietiško padažo glajumi, dar šiek tiek pakepinkite grilyje ir turėsite gardų užkandį. Šie saldūs ir rūgštoki sparneliai su šiek tiek spanguolių rūgštelės – puikus priedas prie alaus arba tiesiog skanus užkandis prie stalo. Jei norite, galite juos padaryti dar aštresnius, į glajų įpylę daugiau aštraus padažo.

Kepti buivolo sparneliai

Aštrūs „Buffalo“ sparneliai tradiciškai kepami gruzdintuvėje, tačiau šis ant grotelių keptas receptas tikrai nenuvils. Sparneliai yra neįtikėtinai sultingi, padengti aštria, aukso rudos spalvos plutele ir pasižymi savitu, pikantišku skoniu su saldžiais sviesto natomis. Juos reikės kepti du kartus: pirmiausia sparnelius įtrinkite česnako ir prieskonių mišiniu ir kepkite beveik iki iškepimo, tada apvoliokite juos aštraus padažo, sviesto, medaus ir obuolių sidro acto mišinyje ir vėl kepkite, kad susidarytų gardi plutelė. Patiekite su likusiu aštriu padažu ir dideliu bokalu alaus.

Vištienos parmezano sparneliai

Šie traškūs sparneliai įkvėpti populiaraus itališko patiekalo – vištienos parmezano. Kiekvienas gabalėlis apvoliojamas džiūvėsėliuose ir kepamas orkaitėje. Likus kelioms minutėms iki kepimo, ant jų užpilama šiek tiek pomidorų padažo ir mocarelos, o tada apkepama ant grotelių, kad sūris išsilydytų. Vietoj tradicinių džiūvėsėlių apvoliojimui naudojame grūstus ryžius. Taip sparneliai tampa traškesni ir tinka tiems, kurie laikosi dietos be glitimo. Apvolioti sparneliai atrodo įdomiau nei įprasti sparneliai, o skonis tiesiog nuostabus.

Aštrūs vištienos sparneliai

Vos per 30 minučių galite pagaminti „Tyler Florence“ traškius vištienos sparnelius kaip lengvą užkandį neformaliai vakarienei ar ypatingai progai. Jie patiekiami su gardžiu padažu, pagamintu iš tailandietiškos raudonosios kario pastos, sojų padažo ir medaus.



Mes rekomenduojame

Trijų skonių vištienos sparneliai

Kepti vištienos sparneliai yra pats geidžiamiausias alaus užkandis, tad jei rengiate didelį susibūrimą, nustebinkite draugus įvairove ir paruoškite sparnelius su trimis skirtingais skoniais: medaus barbekiu padažu, aštriu sviesto padažu ir citrusinių vaisių žievelių padažu. Keptą vištieną padalinkite į tris gabalėlius ir, kol karšta, nedelsdami apmaišykite su kiekvienu užpilu.

Buffalo vištienos sparneliai oro keptuvėje

Vištienos sparneliai „Buffalo“ skaniausi kepami oro gruzdintuvėje, ir juos daug lengviau iškepti nei gruzdintuvėje ar orkaitėje. Pirma, jums nereikia tiek daug aliejaus, kiek kepant gruzdintuvėje, ir virtuvėje nesusidaro dūmų. Antra, skirtingai nei kepant orkaitėje, sparnelių perkepimo tikimybė yra minimali. Jie gaunasi puikiai traškūs, tačiau viduje minkšti ir sultingi. Apšlakstykite juos aštriu sviesto padažu ir patiekite su tradiciniais vištienos sparneliais „Buffalo“, saliero lazdelėmis ir mėlynojo pelėsio sūrio padažu mirkymui.

Filipiniečių Adobo vištienos sparneliai

Filipinietišku adobo stiliumi paruošti vištienos sparneliai yra labai skanūs. Jie troškinami acto, sojų padažo ir prieskonių marinate, kuris galiausiai sukuria gardų glajų, ir patiekiami su naminiu bananų kečupu – populiariu filipiniečių patiekalu. Kečupas panašus į indišką čatnį ir savo saldžiarūgščiu skoniu puikiai papildo pikantiškus sparnelius. Juos galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve.

Vištienos sparneliai saldžiame čili česnakų padaže

Šie gardūs saldžiai aštrūs sparneliai puikiai tinka su alumi ir yra gana lengvai pagaminami. Kepkite juos orkaitėje, kol taps traškūs, ir nedelsdami apvoliokite naminėje abrikosų uogienėje su sriracha padažu. Ant lipnių sparnelių apibarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir mėgaukitės!

Vištienos sparneliai su marokietiška harisa

Aštrūs vištienos sparneliai yra puikus alaus garnyras, mėgstami dėl traškios odelės ir ryškaus, pikantiško skonio. Šie sparneliai tampa ypač gardūs ir aromatingi su marokietiška harisos pasta. Kepkite juos orkaitėje, prieš tai apvolioję kepimo milteliuose, kad susidarytų traški plutelė, nekepdami ir neįpildami per daug aliejaus. Tada apšlakstykite šviežiai paruošta harisa. Patiekite kaip užkandį su papildoma harisa mirkymui. Arba kaip marokietiško stiliaus pagrindinį patiekalą, papildytą sultingomis apelsinų, alyvuogių ir ridikėlių salotomis (receptas žemiau).

Kepti vištienos sparneliai su česnaku ir sūriu

Sveiki vištienos sparneliai marinuojami mikrobangų krosnelėje kepto česnako, citrinos sulčių, čiobrelių šakelių, baziliko ir raudonėlio mišinyje. Tada jie kepami ant grotelių ant netiesioginės ugnies, kol suminkštėja ir beveik iškepa. Galiausiai sparnelius apkepkite tiesiai ant žarijų, kad plutelė būtų traški ir su gražiais apdegimo žymėmis, tačiau reguliariai apverskite, kad nesudegtų gležni sparneliai. Patiekite sparnelius, apibarstytus parmezano sūriu ir apšlakstytus paruoštu bazilikų aliejumi, kad įgautumėte gardų Viduržemio jūros regiono skonį.

Kepti sparneliai lipniame medaus glajuje

Neįtikėtinai paprastas keptų vištienos sparnelių su lipniu glajumi receptas. Šiam receptui nereikia gruzdintuvės ar orkaitės. Vištienos sparneliai kelias valandas marinuojami sojų padaže su imbieru, šviežia kalendra, česnaku ir citrinos sultimis. Tada, praturtinti ryškiais skoniais, jie kepami keptuvėje alyvuogių aliejaus, sviesto ir medaus mišinyje. Sparnams kepant, glajus tirštėja ir padengia išorę. Rezultatas – gardžiai lipnus glajus, kuris sparnams suteikia saldžių ir aštrių Polinezijos virtuvės skonių. Patiekite apibarstę sezamo sėklomis.

Vištienos sparneliai rungtynių stebėjimui

Futbolo rungtynės per televizorių, alus ir sparneliai – neatsiejama jų dalis. Šiuo keptų sparnelių receptu, pagamintu iš trijų skirtingų skonių vienu metu, pradžiuginsite visus savo draugus. Tačiau atminkite, kad pirmieji išnyks sparneliai, pagardinti parmezanu ir česnaku!

Vištienos sparneliai aštriame padaže

Šių sparnelių paslaptis ta, kad jie pirmiausia kepami, o tada kepami aštriame padaže, kuris įgauna jų skonį ir aromatą. Traškūs sparneliai puikiai dera su alumi, o sūrio padažas ir salierai sušvelnina jų pikantišką skonį.

Kepti sparneliai lipniame glajuje su traškiais svogūnais

Gruzdinti vištienos sparneliai, padengti lipniu, saldžiarūgščiu azijietiško stiliaus glaistu, puikiai dera su alumi. Ieškantys naujų skonių derinių bus sužavėti. Prieš kepdami, leiskite sparneliams pastovėti neuždengtiems porą valandų, kad odelė išdžiūtų ir apskrustų po kepimo. Jei neturite gruzdintuvės, tiks storadugnis puodas arba kazanas. Kai sparneliai iškeps, apšlakstykite juos rūgščiu, lipniu glaistu ir pabarstykite smulkintais keptais svogūnais. Sparneliai bus tobulai traškūs ir aštrūs.

Vištienos sparneliai su čipotlių rančos padažu

Orkaitėje kepti vištienos sparneliai yra sveikesnė alternatyva keptiems. Tinkamai iškepti, jie tokie pat sultingi viduje ir traškūs išorėje, tik be daug aliejaus. Be to, nereikės nuolat stovėti prie viryklės. Prieš kepdami, sparnelius porą valandų pamarinuokite rūgščiame piene (arba kefyre), įberdami svogūnų ir česnakų miltelių mišinio bei džiovintų krapų. Jie bus labai minkšti ir skanūs, su nuostabiai auksine plutele. Pamirkymui pabandykite pasigaminti rūgščio pieno padažo su aštriu čipotlės padažu, kuris suteiks pikantiško, dūminio skonio.

Ypač traškūs korėjietiško stiliaus kepti sparneliai

Skirtingai nuo tradicinės korėjietiškos keptos vištienos, šie sparneliai kepami tik vieną kartą. Traški plutelė išgaunama tešla, pagaminta iš kukurūzų krakmolo. Iškeptus sparnelius apšlakstykite saldžiai aštriu padažu, pagamintu iš medaus ir sriracha. Patiekite pabarstę sezamo sėklomis ir žaliaisiais svogūnais.

Graikiško stiliaus vištienos sparneliai

Vištienos sparneliai marinuojami baltajame vyne, citrinos sultyse ir žolelėse, o tada kepami ant grotelių, kol lengvai apskrus. Jie gaunasi sultingi, minkšti ir gardaus skonio. Patiekite apibarstę sutrupinta feta ir apšlakstę gaivinančiu jogurto padažu su krapais ir česnaku.

Aštrūs sparneliai su jogurto ir mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Prie alaus derinkite gardžius aštrius Bobby Flay sparnelius. Gruzdinti vištienos sparneliai apvoliojami kvapniame padaže, kol visiškai pasidengia. Padaže yra medaus, Dižono garstyčių, čipotlės paprikų ir raudonojo acto. Kartu su kitais prieskoniais šie skoniai suteikia keptiems sparneliams visą puokštę saldžių, aštrių, rūgštokų ir dūminių natų. Patiekite šiuos sparnelius su lengvu jogurto padažu su mėlynuoju sūriu (būtinai leiskite jam pastovėti), kartu su šviežiomis hikamos lazdelėmis ir sultingomis meksikietiškomis ropėmis.

Traškūs sparneliai aštriame medaus padaže

Karštas medus yra vienas kontrastingiausių, tačiau kartu ir mėgstamiausių padažų. Galite užpilti nedidelį kiekį ant visos porcijos karštų keptų sparnelių ir baigti. Arba galite sekti Ree Drummond pavyzdžiu ir sukurti naują, gardų padažą, naudodami karštą medų: tiesiog įpilkite barbekiu padažo, obuolių sidro acto ir čili pipirų. Sparneliai tiesiog sprogs nuo skonio!

Kepti buivolo sparneliai su jogurto ir mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Klasikinius sparnelius paruošėme dviem būdais: pirmiausia juos išvirėme, tada kepėme orkaitėje. Tada pasigaminome lengvesnį padažą su mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir graikišku jogurtu mirkymui.

Aštrūs vištienos sparneliai romo marinate

Šie aštrūs Karibų jūros stiliaus vištienos sparneliai patiks kiekvienam, kuris vakare mėgsta alų. Sultingi ir aštrūs, jie padengti neįtikėtinai gardžiu glaistu ir plutele. Prieš kepant ant grotelių, sparneliai kelias valandas marinuojami tamsaus romo, laimo sulčių, rudojo cukraus, sojų padažo ir prieskonių, įskaitant aštrius kubietiškus habanero pipirus, mišinyje. Tada šis marinatas sutirštinamas ir naudojamas kaip padažas, kuriuo aptepami sparneliai paskutinėmis kepimo minutėmis. Patiekite apibarstę žaliaisiais svogūnais ir laimo skiltelėmis apšlakstymui.

Vištienos sparneliai garstyčių glajuje

Jei nemėgstate aštrių užkandžių, šis receptas kaip tik jums: vištienos sparneliai medaus ir garstyčių glajuje su česnaku. Šiame recepte nėra čili pipirų ar aštraus padažo, bet sparneliai yra skanūs ir aštrūs. Be to, jie kepami orkaitėje, o ne gruzdinti.

Aštrūs vištienos sparneliai su pesto padažu

Pesto tinka ne tik makaronams! Šiame recepte Eddie Jacksonas aptepa šviežiai keptus vištienos sparnelius savo naminiu pesto padažu.

Teriyaki vištienos sparneliai

Skanūs ir traškūs vištienos sparneliai – užkandis, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kepkite juos orkaitėje, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos, ir sudėkite į didelį dubenį su teriyaki padažu. Šį paslaptingą japonišką lipnų padažą galima lengvai pasigaminti namuose naudojant sojų padažą, greipfrutų sultis, kečupą ir hoisin padažą kartu su ruduoju cukrumi, imbierą, česnaką, čili pipirus ir actą. Padažas turi būti tirštas ir blizgus, subalansuoto skonio, kuriame puikiai dera saldumas, aštrumas ir šiek tiek rūgštelės. Juo apvolioti sparneliai atrodo gardžiai, ypač apibarstyti sezamo sėklomis ir smulkintomis kalendromis.

Aštrūs sparneliai česnakiniame sviesto padaže

Šie česnakiniai sparneliai bus tikras hitas jūsų kiemo vakarėlyje. Kepti ant grotelių jie yra neįtikėtinai aštrūs, kvapnūs ir rūgštoki. Prieš kepant ant grotelių, vištienos sparneliai kelias valandas marinuojami sausame marinate, pagamintame iš kajeno pipirų ir granuliuoto česnako, garstyčių miltelių, baltųjų ir juodųjų pipirų bei malto kmynų. Dalis to paties prieskonių mišinio naudojama aštriam padažui su sviestu, kuris aptepa iškeptus sparnelius, pagaminti. Norėdami traškių sparnelių, pirmiausia juos iškepkite tiesiai ant grotelių, o tada baikite kepti toliau nuo žarijų.









Kategorijos: