Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Skanūs ir traškūs vištienos sparneliai – užkandis, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kepkite juos orkaitėje, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos, ir sudėkite į didelį dubenį su teriyaki padažu. Šį paslaptingą japonišką lipnų padažą galima lengvai pasigaminti namuose naudojant sojų padažą, greipfrutų sultis, kečupą ir hoisin padažą kartu su ruduoju cukrumi, imbierą, česnaką, čili pipirus ir actą. Padažas turi būti tirštas ir blizgus, subalansuoto skonio, kuriame puikiai dera saldumas, aštrumas ir šiek tiek rūgštelės. Juo apvolioti sparneliai atrodo gardžiai, ypač apibarstyti sezamo sėklomis ir smulkintomis kalendromis.

Sudedamosios dalys:

Sparnai

• 24 vištienos sparneliai (iš viso apie 1,3 kg), nuplauti ir nusausinti
• Alyvuogių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų, lengvai paskrudintų sausoje keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos
• Pusės kekšelio šviežių kalendrų lapelių, susmulkintų

Teriyaki padažas

• 1 puodelis lengvai sūdyto sojų padažo
• 1 puodelis greipfrutų sulčių
• 1/4 puodelio hoisino padažas
• 1/4 puodelio kečupo
• 3 valg. šaukštai ryžių acto
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 1 šviežia aitrioji čili paprika, perpjauta pusiau
• 5 skiltelės česnako, perpjautos pusiau
• 5 cm šviežios imbiero šaknies, susmulkintos plokščia peilio puse

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, sezamas, kalendra, sojų padažas, greipfrutų sultys, hoisino padažas, kečupas, ryžių actas, rudasis cukrus, čili pipiras, česnakas, imbiero šaknis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Vištienos sparnelius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kad nesudegtų. Sparnelius išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių arba kol taps traškūs ir iškeps.
3 žingsnis
• Tuo tarpu dideliame puode sumaišykite terijakio padažo ingredientus. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir sutirštės. Supilkite padažą į didelį dubenį. Sudėkite sparnelius į dubenį ir gerai išmaišykite, kad jie visiškai pasidengtų padažu. Sudėkite į lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis bei kalendra. Patiekite karštus.

Balsai: 6