Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Gruzdinti vištienos sparneliai, padengti lipniu, saldžiarūgščiu azijietiško stiliaus glaistu, puikiai dera su alumi. Ieškantys naujų skonių derinių bus sužavėti. Prieš kepdami, leiskite sparneliams pastovėti neuždengtiems porą valandų, kad odelė išdžiūtų ir apskrustų po kepimo. Jei neturite gruzdintuvės, tiks storadugnis puodas arba kazanas. Kai sparneliai iškeps, apšlakstykite juos rūgščiu, lipniu glaistu ir pabarstykite smulkintais keptais svogūnais. Sparneliai bus tobulai traškūs ir aštrūs.

Sudedamosios dalys:

Sparnai

• 1,3 kg vištienos sparnelių, sveikų arba supjaustytų gabalėliais
• Žemės riešutų arba kitas augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
• 0,5 puodelio gruzdintų svogūnų, susmulkintų

Saldžiarūgštė glazūra

• 1 puodelis hoisin padažo
• 0,5 puodelio granatų sulčių
• 1/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos
• 1 valg. šaukštas paruoštų krienų
• 4 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, svogūnai, česnakas, krienai, granatų sultys, rudasis cukrus, hoisino padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sparnelius sudėkite ant kepimo skardos ir abi puses pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Marinuokite juos mažiausiai 30 minučių ir iki 2 valandų.
2 veiksmas
• Lipnios glazūros gamybaiNedideliame puode sumaišykite hoisiną, granatų sultis, rudąjį cukrų, česnaką, krienus, laiškinius svogūnus ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami. Kai padažas pradės virti, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 20 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
3 žingsnis
• Giliame, storadugniame puode, katile arba gruzdintuvėje įkaitinkite apie 15 cm augalinio aliejaus iki 180 °C, naudodami gruzdintuvui skirtą termometrą.
4 žingsnis
• Kepkite sparnelius po kelis vienu metu; aliejaus temperatūra nukris iki maždaug 175 °C (350 °F). Palaikykite šią temperatūrą reguliuodami kaitrą kepdami. Kepkite sparnelius, kol gražiai apskrus, 12–14 minučių. Perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
5 veiksmas
• Dalis padažo supilkite į didelį dubenį ir sudėkite sparnelius keliomis partijomis, maišydami ir įpildami daugiau padažo pagal poreikį, kol jie bus visiškai padengti padažu.
6 veiksmas
• Sudėkite keptus svogūnus į kitą didelį dubenį, sudėkite padažu pagardintus sparnelius ir gerai išmaišykite, kad gerai pasidengtų smulkintais svogūnais. Patiekite karštus.

Balsai: 1