Citrusinių vaisių glazūra pagardinta kiauliena su farro

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – citrusiniais glazūrais glazūruota kiauliena su farro

Patiekalo nuotrauka: Justinas Walkeris

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 468, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Citrusiniais vaisiais glazūruota kiauliena su farro - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g visos kiaulienos nugarinės
2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
1 laimo sultys
2 šaukštai medaus
2 arb. šaukšteliai malto kumino
2 arb. šaukšteliai paprikos
Granatų sėklos papuošimui (nebūtina)
1 puodelis farro (specialios rūšies kviečių grūdų, kuriuos galima pakeisti įprastais kviečiais arba miltais)
2 apelsinai, perpjauti per pusę (išspauskite 1,5 apelsino, perpjaukite pusę į 4 griežinėlius)
170 gramų. Briuselio kopūstai, nulupti ir plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, viso grūdo kviečiai, Briuselio kopūstai, granatas, raudonasis svogūnas, laimo sultys, Apelsinų sultys, Apelsinai, medus, kmynų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus.

Sudėkite raudonąjį svogūną ir kepkite, maišydami, 5 minutes, kol pagels.

Įdėkite farro, 2,5 puodelio vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes, kol farro suminkštės.

Sudėkite Briuselio kopūstus ir virkite 5 minutes, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
Sumaišykite medų su laimo ir apelsinų sultimis. Kiaulienos mėsą pagardinkite kmynais, paprika, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Didelėje nepridegančioje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus.

Sudėkite kiaulieną ir apelsino griežinėlius į keptuvę. Kepkite 5 minutes, retkarčiais apversdami kiaulieną, kol gražiai apskrus. Apverskite apelsino griežinėlius ir supilkite sulčių mišinį.

Įdėkite keptuvę į orkaitę.

Kepkite kiaulieną 15 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 62 laipsnius Celsijaus (145 laipsnius pagal Farenheitą). Leiskite jai pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite kiaulieną ir apšlakstykite kepimo sultimis.

Patiekite su apelsinais ir farro, pabarstykite granatų sėklomis.