Kepta kiauliena su česnaku ir garstyčiomis
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 797, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 221 mg natrio 1016 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 797, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 221 mg natrio 1016 mg cukrus 2 G.
Bekaulė kiaulienos mentė, susukta į ritinėlį, aptepama garstyčių pasta, pagaminta iš česnako ir rozmarino, ir kepama orkaitėje, kol suminkštėja, sultingas ir gardaus skonio. Truputis rudojo cukraus garstyčių pastoje leidžia plutelei gražiai karamelizuotis, todėl ji labai apetitiška.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio karštų rudųjų garstyčių
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 valg. š. smulkinto česnako
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 2 arb. š. smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino + 2 šakelės
- 1 kiaulienos mentė, sverianti 2,3–3 kg, be kaulo, susukta ir sandariai surišta, oda nebūtina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos petys, garstyčios, rozmarinas, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite garstyčias, rapsų aliejų, česnaką, cukrų ir smulkintą rozmariną. Kiaulieną sudėkite ant grotelių, įstatytų į kepimo indą. Po kiauliena padėkite 2 rozmarino šakeles. Kiaulieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Visą kiaulieną aptepkite garstyčių pasta.
- Kiauliena dedama į orkaitę ir kepama 2,5–3 valandas, kol vidinė temperatūra pasieks 62 °C (145 °F). Išimkite kiaulieną iš orkaitės, laisvai uždenkite folija ir leiskite pastovėti 15 minučių, tada supjaustykite griežinėliais (1 puodelį supjaustytos kiaulienos pasilikite kitam naudojimui, pavyzdžiui, kiaulienos ir svogūnų sumuštiniui). Patiekite kiaulieną, apšlakstytą padažu iš keptuvės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
