Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Šie aštrūs Karibų jūros stiliaus vištienos sparneliai patiks kiekvienam, kuris vakare mėgsta alų. Sultingi ir aštrūs, jie padengti neįtikėtinai gardžiu glaistu ir plutele. Prieš kepant ant grotelių, sparneliai kelias valandas marinuojami tamsaus romo, laimo sulčių, rudojo cukraus, sojų padažo ir prieskonių, įskaitant aštrius kubietiškus habanero pipirus, mišinyje. Tada šis marinatas sutirštinamas ir naudojamas kaip padažas, kuriuo aptepami sparneliai paskutinėmis kepimo minutėmis. Patiekite apibarstę žaliaisiais svogūnais ir laimo skiltelėmis apšlakstymui.

Sudedamosios dalys:

• 3/4 puodelio tamsaus romo
• 3 valg. š. šviežiai spaustų laimo sulčių + griežinėliai patiekimui
• 3 šaukštai sojų padažo
• 3 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 5 didelės skiltelės česnako, smulkintos
• 3 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai, plius papildomai patiekimui
• 1–2 habanero paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
• 2 šaukštai smulkinto šviežio imbiero
• 1,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
• 12 didelių vištienos sparnelių, perpjautų ties sąnariu, pašalinant galiukus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

romas, kalkės, sojų padažas, rudasis cukrus, česnakas, žali svogūnai, Habanero pipirai, imbiero šaknis, kvapieji pipirai, vištienos sparneliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Paruoškite marinatą:

  
  Mažame dubenyje sumaišykite romą, laimo sultis, sojų padažą, rudąjį cukrų, česnaką, askaloninius česnakus, habanero pipirus, imbierą, kvapiuosius pipirus, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
2 veiksmas
• Įdėkite sparnelius į užsegamą plastikinį maišelį ir įpilkite marinatą. Išspauskite orą ir sandariai uždarykite maišelį, tada apverskite jį, kad sparneliai būtų visiškai padengti skysčiu. Šaldykite bent 4 valandas arba per naktį, per tą laiką maišelį apversdami vieną ar du kartus.
3 žingsnis
• Išimkite sparnelius, pasilikdami marinatą. Užvirinkite marinatą nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, kol sumažės maždaug perpus, maždaug 5 minutes.
4 žingsnis
• Tuo tarpu uždekite anglies grilį, paruošdami tiesioginės ir netiesioginės kaitinimo zonas. Uždekite žarijas ir palaukite, kol jos pasidengs baltais pelenais. Sudėkite malkas ar skiedras. Uždenkite grotelėmis ir padėkite sparnelius vėsesnėje grilio pusėje.
5 veiksmas
• Uždenkite ir virkite, kol ištekės skaidrios sultys, 30–45 minutes.
6 veiksmas
• Nuimkite sparnelius nuo grotelių ir apšlakstykite sumažintu marinatu. Dabar uždėkite juos ant tiesioginės ugnies ir kepkite, dažnai vartydami, kol padažas karamelizuosis sparnelių paviršiuje, 3–4 minutes. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir patiekite su laimo skiltelėmis.

Balsai: 1

Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).