Vituškių bandelės lipnioje glazūroje su gervuogėmis ir lazdyno riešutais

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 419, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 23 mg natrio 107 mg cukrus 14 G.

Naudodami parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą, esate dar vienu žingsniu arčiau šių nuostabių lipnių bandelių, kurios ypač skanios dėl gervuogių ir lazdyno riešutų įdaro. O karamelės užpilas pačioje pabaigoje daro jas neįtikėtinai gardžias.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Karamelinis lazdyno riešutų užpilas

5 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai sutepimui
1 puodelis šviežių arba šaldytų gervuogių
2 valg. šaukštai granuliuoto cukranendrių cukraus
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
0,5 puodelio šviesiai rudojo muskovado cukraus
3/4 puodelio skrudintų lazdyno riešutų, stambiai supjaustytų

Įdaras ir tešla

1 pakuotė (500 g, 2 lakštai) sluoksniuotos tešlos, atšildytos
4 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
2 puodeliai šviežių gervuogių, perpjautų pusiau
1/3 puodelio granuliuoto cukranendrių cukraus
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
Miltai darbui su tešla

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, gervuogė, rudasis cukrus, citrinų sultys, lazdyno riešutai, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sutepkite standartinę 12 puodelių keksiukų kepimo formą, net jei turite nepridegančią.

Karamelinis lazdyno riešutų užpilas:

Vituškių bandelės lipnioje glazūroje su gervuogėmis ir lazdyno riešutais

Mažame dubenyje sumaišykite gervuoges, granuliuotą cukrų ir citrinos sultis. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių.

Uogas sutrinkite šakute, tada nukoškite sultis į nedidelį dubenėlį ir išmeskite kietas dalis. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite muskovado cukrų ir gervuogių sultis ir virkite, kol mišinys taps vientisas ir šiek tiek sutirštės.

Supilkite karamelės mišinį į formeles.

Tada pabarstykite lazdyno riešutais.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Padėkite skardą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Gervuogėmis įdaryti bandelės:

Lengvai pabarstykite darbo paviršių miltais.

Kiekvieną sluoksniuotos tešlos lakštą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir lengvai iškočiokite kočėlu iki vienodo storio (3 mm).

Abu lakštus ištepkite sviestu, palikdami 2,5 cm pločio kraštą aplink kraštus.

Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir cinamoną ir pabarstykite kiekvieno tešlos lapo paviršių.

Ant sviesto sudėkite gervuoges.

Pradėdami nuo ilgojo krašto, arčiausiai jūsų, sandariai susukite tešlą į ritinį ir padėkite jį siūle žemyn.

Supjaustykite ritinėlį į 6 lygias dalis, kurių kiekviena būtų maždaug 4 cm pločio. Nupjaukite ritinėlio galus maždaug 2,5 cm ir išmeskite.

Kiekvieną gabalėlį spirale į viršų sudėkite į 6 keksiukų formeles. Pakartokite su likusiu tešlos lakštu.
Kepkite, kol bandelės taps aukso rudos spalvos ir tvirtos liečiant, 30 minučių. Išimkite iš orkaitės, perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 5 minutes.