Vištienos sparneliai su obuolių glazūra ir obuolių salotomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 195 mg natrio 557 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 195 mg natrio 557 mg cukrus 16 G.
Vištienos sparneliai kepami orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, o kai beveik iškepę, glazūruojami nefiltruotų, nesaldintų obuolių sulčių, obuolių sidro acto ir Vorčesterio padažo glazūra. Kepkite juos ant grotelių, kad plutelė būtų gardžiai traški. Sultingos, gaivinančios plonai pjaustytų obuolių, salierų ir laiškinių svogūnų salotos puikiai tinka šiems obuoliais glazūruotiems sparneliams. Kartu šie sparneliai iš paprasto užkandžio virsta elegantišku pagrindiniu patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai kepimo skardoms
- 1,1 kg vištienos sparnelių, perpjautų pusiau
- 1 valg. š. karštai rūkytos paprikos
- 1 puodelis obuolių sidro (nefiltruotų obuolių sulčių)
- 1/3 puodelio + 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1 valgomasis šaukštas atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 2 maži obuoliai (1 raudonas, 1 žalias), plonai supjaustyti
- 4 saliero stiebai, plonai supjaustyti + 1/2 puodelio saliero lapų
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, paprika, obuolių sultys, obuolių sidro actas, Vorčesteršyro padažas, sviestas, obuoliai, salieras, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sutepkite dvi kepimo skardas alyvuogių aliejumi, įdėkite jas į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite sparnelius su paprika, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Išdėliokite sparnelius ant įkaitintų kepimo skardų; žnyplėmis tolygiai paskirstykite juos. Kepkite, kepimo metu sukdami skardas, kol sparneliai taps traškūs ir auksinės spalvos, apie 30 minučių.
- Tuo tarpu mažame puode sumaišykite obuolių sidrą, 1/3 puodelio acto ir Vorčesterio padažą. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sumažės iki 1/2 puodelio, maždaug 12 minučių. Įmaišykite sviestą.
- Kai sparneliai iškeps, sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. Aptepkite sparnelius maždaug ketvirtadaliu obuolių padažo ir kepkite orkaitėje 1–2 minutes, kol apskrus. Apverskite ir kepkite dar minutę. Sudėkite sparnelius į didelį dubenį ir sumaišykite su likusiu padažu.
- Dubenyje sumaišykite obuolius, salierus (stiebus ir lapus), pusę laiškinių svogūnų, alyvuogių aliejų ir likusius 2 arbatinius šaukštelius acto; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Salotas ir sparnelius padalinkite į lėkštes; papuoškite likusiais laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
