Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Spelta pastaruoju metu tampa vis populiaresnė tarp sveikai besimaitinančių žmonių. Verdant grūdai suminkštėja, tačiau išlaiko savo mėgstamą tvirtumą. Spelta naudojama košėse, sriubose, salotose, taip pat naudojama kaip ryžių pakaitalas. Šis receptas yra vienas iš tokių pavyzdžių. Jame naudojami virti speltai kartu su visais tradiciniais kiniškų keptų ryžių ingredientais: daržovėmis, prieskoniais, daigais ir keptais kiaušiniais. Patiekalas ruošiamas naudojant kepimo techniką, dažnai maišant, todėl visus ingredientus paruoškite iš anksto ir padėkite juos šalia viryklės, kad neblaškytumėte dėmesio.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis speltos
• 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 2,5 cm nuluptos imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
• Žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų
• Žiupsnelis cukraus
• 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis augalinio aliejaus
• 1 vidutinė morka, plonai supjaustyta
• 1 puodelis atšildytų žaliųjų žirnelių
• 1 puodelis pupelių daigų
• 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
• 1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
• 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

speltos kruopos, žali svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, raudonųjų pipirų dribsniai, cukrus, morka, žirniai, pupelių daigai, sojų padažas, sezamo aliejus, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pripildykite vidutinio dydžio puodą vandens du trečdalius. Užvirinkite. Sudėkite speltos kruopas ir virkite, kol suminkštės, bet vis dar tvirtos, maždaug 15 minučių. Nusausinkite ir leiskite atvėsti. Tai galima padaryti iki 1 dienos iš anksto.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite baltąją žaliojo svogūno dalį, česnaką, imbierą, raudonąją papriką, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus ir padėkite prie viryklės.
3 žingsnis
• Didelėje nepridegančioje keptuvėje arba vok keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite morkas ir kepkite, nuolat maišydami, kol suminkštės ir taps traškios, maždaug 2 minutes. Sudėkite laiškinių svogūnų mišinį ir toliau kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite atvėsusias speltos kruopas, pusę laiškinių svogūnų, žaliuosius žirnelius, pupelių daigus, sojų padažą ir sezamų aliejų ir kepkite, kol speltos kruopos įkais, maždaug 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir perkelkite į serviravimo lėkštę.
4 žingsnis
• Nuvalykite keptuvę, įpilkite likusį 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įmuškite kiaušinius ir įberkite didelį žiupsnelį druskos; kepkite nemaišydami, kol kiaušiniai pradės burbuliuoti, tada nuolat maišykite, sudaužydami kiaušinius į mažus gabalėlius, kol sustings, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite kiaušinius į speltos miltus ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais ir patiekite karštus.

Balsai: 1