Spelta su moliūgu orkaitėje

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 350, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 27 mg natrio 563 mg cukrus 6 G.

„Šį receptą sukūrė Kalifornijos šefė Maria Sinsky. Skonis ir tekstūra nuostabūs!“ – dalijasi Ina Garten. Patiekalas kepamas nedideliame troškintuve: apatinis speltos sluoksnis uždedamas ant minkšto, saldaus moliūgo sluoksnio, tada – sūrių šoninės gabalėlių ir tirpstančio parmezano sluoksnio. Nemaišykite iki patiekimo!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 storos rūkytos šoninės riekelės
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
1,5 puodelio smulkintų geltonųjų svogūnų (1 didelis svogūnas)
2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
1,5 puodelio poliruotų speltos kviečių
3 puodeliai vištienos sultinio, geriausia naminio
3 puodeliai moliūgų (supjaustytų 2 cm kubeliais)
0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, speltos kruopos, Parmezano sūris, šoninė, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Sudėkite šoninę ant kepimo skardos, išklotos grotelių, ir kepkite 20–30 minučių, kol gražiai apskrus (ne trašku). Supjaustykite šoninę labai dideliais kubeliais.
Tuo tarpu mažame 22 cm (9 colių) skersmens puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite 6–8 minutes, kol suminkštės ir pradės ruduoti. Sudėkite čiobrelius, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir kepkite 1 minutę.

Supilkite speltos ir vištienos sultinį ir užvirinkite. Uždėkite moliūgą ant speltos, uždenkite ir kepkite orkaitėje su šonine 30 minučių, kol moliūgas ir speltos suminkštės. Dar kartą patikrinkite puodą ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio.
Moliūgą ir speltą pabarstykite šonine ir parmezano sūriu ir kepkite neuždengę 15–20 minučių, kol išgaruos didžioji dalis skysčio, spelta ir moliūgas suminkštės, o sūris išsilydys. Patiekite karštus, tiesiai iš troškintuvo.

Kategorijos: