Minkšta polenta su maskarponės sūriu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Minkšta itališka polenta yra puikus garnyras beveik prie bet kokio mėsos patiekalo ar daržovių. Kad polenta būtų minkšta ir švelni, laikykitės šios paprastos taisyklės: plona srovele supilkite polentą į verdantį sultinį, nuolat plakdami, kol košė taps be gumulėlių. Šios polentos kreminės tekstūros ir sviestinio skonio paslaptis – maskarponės sūris. Įmaišykite jį į paruoštą polentą kartu su parmezanu ir sviestu, kol sūris tiesiogine prasme ištirps mišinyje. Pabarstykite polentą šviežiomis petražolėmis ir mėgaukitės neįtikėtina tekstūra bei sodriu, kreminiu skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai polentos
- 90 g nesūdyto sviesto
- Pusė mažo svogūno, supjaustyto
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 1/4 valg. šaukšto maskarponės sūrio
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: polenta, maskarponės sūris, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 5 minutes. Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite.
- Palaipsniui įmaišykite polentą. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol polenta sutirštės, maždaug 2 valandas (jei reikia, konsistenciją pakoreguokite vandeniu arba sultiniu).
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite maskarponės sūrį, parmezaną ir likusius 4 šaukštus sviesto. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
