Lėtai viryklėje virta juodųjų pupelių sriuba su chorizo
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 622, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 22 G., cholesterolis 37 mg natrio 1362 m. mg cukrus 1 G.
Kalorijos 622, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 22 G., cholesterolis 37 mg natrio 1362 m. mg cukrus 1 G.
Juodųjų pupelių sriuba yra populiarus meksikietiškas patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Šiam receptui reikia lėtos viryklės, todėl pupelių nereikia mirkyti per naktį. Sriubą gaminkite su kmynais ir raudonėliais ir patiekite su kepta chorizo dešra, avokadu, pico de gallo, cotija sūriu ir šviežia kalendra. Papildus galite pasirinkti patys.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sausų juodųjų pupelių (apie 2 puodeliai), perrūšiuotų ir nuplautų
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 žalia paprika, supjaustyta
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 lauro lapas
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 2 virtos (ne vytintos) rūkytos chorizo dešrelės (apie 170 g), perpjautos išilgai pusiau ir supjaustytos 1 cm gabalėliais.
- Aštrus padažas, griežinėliais pjaustytas raudonasis svogūnas, kubeliais pjaustytas avokadas, pico de gallo ir (arba) sutrupintas cotija sūris ir smulkintos šviežios kalendros patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, saldžiosios paprikos, obuolių sidro actas, lauro lapas, kmynų, raudonėlis, chorizo dešra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite 2 puodelius vandens, pupeles, vištienos sultinį, actą, svogūną, papriką, česnaką, lauro lapą, kmynus, raudonėlį, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol pupelės suminkštės, maždaug 8 valandas.
- Išimkite lauro lapą. Maždaug pusę sriubos sutrinkite trintuvu (keliais etapais) iki vientisos masės. Sutirštintą sriubą sudėkite atgal į lėtą viryklę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Nedidelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kepkite čorisą, kol lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Supilkite sriubą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite čorisą bei bet kokius priedus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
