Kepti taukai
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 10 minučių
Džiūvėsėliuose kepti taukai yra senas užkandis, tradicinis Amerikos pietuose, kur jie kadaise buvo labai populiarūs. Pagaminti iš paprastų ingredientų, jie puikiai tinka, kai norisi sveiko skanėsto. Jie gaminami iš sūdytų kiaulienos taukų su dideliu kiekiu mėsos. Taukai supjaustomi plačiais griežinėliais, prieš kepant pamirkomi piene arba rūgpienyje, kad pašalintų druskos perteklių. Tada taukai apvoliojami miltuose ir kepami gausiame aliejaus kiekyje, kol gražiai apskrus. Kepti taukai puikiai tinka kaip užkandis prie alaus, kaip pagrindinio patiekalo garnyras arba sumuštiniuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Sūdyti taukai
- Pienas arba rūgpienis
- Juodieji pipirai
- Miltai
- Žemės riešutų sviestas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos riebalai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Supjaustytus taukus sudėkite į indą ir užpilkite pienu arba rūgpieniu. Palaikykite kelias valandas, kad išgaruotų druska. Išimkite taukus iš pieno. Nusausinkite pieną.
- Kiekvieną šoninės gabalėlį pagardinkite pipirais ir lengvai apvoliokite miltuose.
- Į storadugnę keptuvę įpilkite 6 mm žemės riešutų aliejaus. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai sudėkite paruoštus šoninės griežinėlius į karštą aliejų. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol lengvai apskrus ir iškeps (apie 7–8 minutes).
- Kiaulienos taukus perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
