Lėtai viryklėje virtos baltosios pupelės

Balsai: 1

Kaip virti – lėtoje viryklėje virtos baltosios pupelės

Laikas: 7 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 4
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 0 mg natrio 919 mg cukrus 6 G.

Šiame recepte pupelės tampa ne tik garnyru, bet ir visaverčiu vegetarišku patiekalu, kupinu įvairiausių skonių ir aromatų. Po virimo lėtoje viryklėje liks daug skysčio; jo reikėjo, kad pupelės gerai išvirtų. Galite jį užpilti ant pupelių dubenyje, naudoti vietoj daržovių sultinio kitame recepte arba vėl išvirti pupeles jame.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g sausų baltųjų pupelių
1 pankolių šaknis, perpjauta išilgai pusiau ir plonai supjaustyta nuo šaknies iki stiebo
1 slyvinis pomidoras, perpjautas pusiau, be šerdies
7 skiltelės česnako, nuluptos
6 plačios citrinos žievelės juostelės + 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių (1 citrina)
1 maža čiobrelių ryšelis
1/4 ryšulėlio petražolių stiebų + 1/4 puodelio smulkintų lapų
1 didelis poras (tik baltoji ir šviesiai žalia dalys), perpjautas išilgai pusiau
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 riekelės baltos arba raugintos duonos (1–2 cm storio)
1/4 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baltosios pupelės, pankolių svogūnėlis, slyviniai pomidorai, česnakas, citrina, čiobreliai, petražolės, porai, balta duona, rauginta duona, laiškiniai česnakai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

6–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite pupeles, pankolį, pomidorą, 6 skilteles česnako ir citrinos žievelę. Čiobrelių šakeles, petražolių stiebus ir pusę poro suriškite į ryšulėlį virtuviniu siūlu; sudėkite į puodą. Įpilkite 4 1/2 puodelio vandens, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol pupelės suminkštės, 7–9 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Išimkite pupeles iš ryšulėlio ir gerai išmaišykite. Švelniai įspauskite česnaką į keptuvės sieneles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Palikite pupeles pastovėti neuždengtas.

Likusią poro pusę supjaustykite plonais griežinėliais. Įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Sudėkite porus ir kepkite, dažnai maišydami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, 6–9 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite porus ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, ir pagardinkite druska. Atidėkite aliejų.
Duoną dėkite ant kepimo skardos ir abi puses patepkite aliejumi iš keptuvės. Supilkite aliejaus perteklių nuo keptų svogūnų į keptuvę su pupelėmis. Skrudinkite duoną orkaitėje grilio režimu, apversdami vieną kartą, kol gražiai apskrus, 3–5 minutes. Įtrinkite likusia česnako skiltele ir pagardinkite druska.
Į pupeles įpilkite citrinos sulčių. Kiaurasamčiu padalinkite jas į dubenėlius; į kiekvieną dubenėlį įpilkite šiek tiek pupelių sultinio. Tolygiai apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pabarstykite traškiais porais, laiškiniais svogūnais ir smulkintomis petražolėmis. Patiekite su duona.

Kategorijos:

receptas / Veganiški patiekalai / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Daugiafunkcis puodas / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Tirštos sriubos ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai