Lėtos viryklės žaliųjų pupelių troškinys
Balsai: 4
Laikas: 4 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šį šventinį garnyrą galite šiek tiek palengvinti gamindami iš anksto supjaustytus grybus ir konservuotus gruzdintus svogūnus. Į lėtą viryklę sudėkite žalius kreminius grybus (pievagrybius su rudomis kepurėlėmis) – jiems verdant, kreminis padažas pasipils nuostabiu aromatu ir sultimis. Patiekite karštą žaliųjų pupelių troškinį, apibarstytą traškiais svogūnais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,3 kg žaliųjų pupelių, nuluptų galiukų, ankštys supjaustytos 5 cm ilgio gabalėliais (apie 12 puodelių)
- 450 g plonai supjaustytų krimininių grybų (apie 8 puodeliai)
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas 1 cm kubeliais (apie 2 puodeliai)
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
- 2 puodeliai parduotuvėje pirktų gruzdintų svogūnų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, Krimininiai grybai, svogūnų žiedai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6 litrų lėtoje viryklėje sumaišykite žalias pupeles, grybus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir lengvai apskrus, 6–8 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, tada sudėkite česnaką ir kepkite, nuolat maišydami, kol česnakas suminkštės, maždaug 2 minutes.
Suberkite miltus ir nuolat maišykite, kol masė sutirštės iki pastos konsistencijos, maždaug 2 minutes. - Įpilkite grietinėlės, įberkite po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, 8–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Supilkite padažą į lėtą viryklę ir išmaišykite, kad padažas padengtų daržoves. Padažas verdant suskystės.
- Uždenkite lėtą viryklę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol žaliosios pupelės suminkštės, bet ne per daug košės, maždaug 4 valandas.
- Nuimkite dangtį ir išmaišykite. Jei padažas per vandeningas, virkite neuždengtą dar 15 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Supilkite į negilų serviravimo indą ir pabarstykite kepintais svogūnais. Patiekite šparagines pupeles karštas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
